Pavel Ševela / Wikimedia Commons .
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1/2 pound (2 porsiyon)
Kızarmış peynir veya smažený sır için bu Çek tarifi popüler sokak yemekleri ve yapmak çok kolay. Slovakya'da, vyprážaný syr olarak bilinir .
Daldırma için mayonez veya tartar soslu bir meze olarak veya özellikle bir topuzun içine sokulduğunda ve patates püresi ve sebzeleri eşliğinde vejetaryen ana yemek olarak yenebilir.
Geleneksel olarak, Çek Cumhuriyeti'nde Edam, Hermelin veya Niva peyniri ve Slovakya'da Emmentaler kullanılır. Ancak Gouda veya İsviçre peyniri de iyi çalışır. Bulgaristan'da kaşar peyniri ile yapılır.
malzemeler
- 1/2 kilo peynir (4 inç kalınlığında) dilim, Edam, Gouda veya İsviçre)
- İsteğe bağlı: tadı tuz
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- 2/3 su bardağı ekmek kırıntısı
- Yağ (veya kızartma için kısalma)
Adımlar
İsterseniz peyniri isteğe bağlı tuzla serpin.
Dilimleri unu, sonra dayak yumurtalarını ve son olarak ekmek kırıntılarını araştırın, peynir dilimlerinin tamamen kaplandığından emin olun.
Sıcak yağda kızartın veya altın kahverengi olana kadar kısaltın. Hemen servis yapın.
Daha Sağlıklı Seçenek
Fırını 425 F'ye ısıtın. Peynir dilimlerini 15 dakika dondurun. Onları tarifte olduğu gibi ekmek, ancak kızartmak yerine, parçaları pişirme spreyi ile hafifçe kaplanmış bir parşömen astarlı sac tepsiye tek bir kat halinde yerleştirin.
Ekmekli peyniri pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. 5-8 dakika pişirin, dikkatlice ters çevirin ve 5-8 dakika daha pişirin. En sevdiğiniz daldırma sosuyla servis yapın.
Kızarmış Peynirin Tarihi
Kızarmış peynirin popülaritesi yeni bir heves değil. Geri döner. Görünüşünün ilk belgelenen örneklerinden biri, ev hanımı için bir rehber olan Le Ménagier de Paris'te bir tarif ortaya çıktığında Ortaçağ Fransa'ya aittir .
Kızarmış peynir neredeyse tüm mutfaklarda bulunur, ancak beklediğiniz gibi peynir her ülkeye göre değişir. Hispanik kültürlerinde, queso frito olarak bilinir, İsviçreli malakof olarak adlandırır ve Yunanlıların saganaki'leri vardır .
Mozzarella, kızarmış peynir için popüler bir aday haline gelmiştir, çünkü hafif bir tada sahiptir ve insanların sevdiği ooey-gooey iyiliğini iyi üreten erir.
Tarif Etiketleri:
- Peynir meze
- meze
- Doğu Avrupa
- Parti
