Diana Rattray
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 248 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 10g | % 48 |
| Kolesterol 97mg | % 32 |
| Sodyum 486mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 96mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu sote yengeç eti lezzetli bir ana yemek veya meze yapar. Yengeç eti parçaları çeşitli taze otlar, sarımsak ve limon suyu ile bir araya gelir. Kombinasyon, tost noktaları, taze salata yeşillikleri veya puf böreği kabukları için ince aromalı bir tepesi yapar. Ya da baget dilimleri üzerine az miktarda kaşık koyun ve bir ordövr tepsisinden servis yapın. Veya özel bir öğle yemeği için içi boş küçük domatesler için bir dolgu olarak kullanın.
Jumbo yumru - aka devasa - yengeç eti, özellikle ana yemek olarak servis edilecekse, sote için mükemmel bir seçimdir. Parçalar büyük ve tatlıdır ve özel bir yemek için mükemmeldir. Yengeç soteini meze olarak kullanıyorsanız, düzenli yumru - veya geri yüzgeç - yengeç eti veya üçüncü sınıf, özel bir düşünün. Her iki kalite de jumbo yumru kadar lezzetlidir. Topak yengeç eti, jumbo yumrudan daha küçük topaklara sahiptir ve "özel" sınıf, vücuttan küçük topak yengeç eti ve kuşbaşı et parçaları içerir. Ayrıca, yumru yengeç eti ve özel yengeç eti, jumbo yumrudan daha ucuzdur.
malzemeler
- 1/4 kiloluk tereyağı
- 1/2 diş sarımsak
- 1 yeşil soğan (yeşil soğan)
- 1 pound taze yengeç eti (tercihen jumbo yumru veya yumru)
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1/2 limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- İsteğe bağlı: tost noktaları, puf böreği kabukları, salata yeşillikleri, pirinç veya krutonlar
Adımlar
Orta-düşük sıcaklıkta büyük bir tavada tereyağını eritin.
Sarımsak ve yeşil soğanı kıyın. Onları tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsakın kahverengileşmesine izin vermeyin. Sık sık karıştırın.
Yengeç etini tavaya ekleyin ve sarımsak ve yeşil soğan ile fırlatın. İyice ısıtılana kadar hafifçe karıştırarak pişirin.
Yengeç eti karışımını doğranmış frenk soğanı ve maydanoz ile serpin. Limon suyu ile karıştırın.
Yengeç soteğini bir salata veya taze yeşilliklerde, tost noktalarında veya pişmiş puf böreği kabuklarında servis edin veya sıcak pişmiş pirinç üzerine kaşıklayın.
İpuçları
- Taze yengeçler satın almadığınız sürece, büyük olasılıkla kapalı kaplarda gelen pastörize yengeç eti kullanırsınız. Pastörize yengeç eti satın alırken daima "en iyi" tarihini kontrol edin. Pastörizasyon basitçe yengeç etinin zararlı patojenleri yok etmek için özel bir işlem kullanılarak ısıtıldığı ve soğutulduğu anlamına gelir. Pastörize yengeç eti uzun bir rafa sahiptir, ancak buzdolabında saklanmalıdır. Ancak açıldıktan sonra 2 gün içinde yenilmelidir. Yengeç eti pişirildiyse, kalanları soğutun ve 3 gün içinde yiyin. Yengeç etinin fiyatı dereceye bağlıdır. Jumbo yumru, daha düşük fiyat puanlarıyla takip eden yumru, özel ve pençe ile en pahalı kalitedir. Rafta kararlı yengeç eti, taze veya pastörize kıyasla genellikle daha düşüktür. Miller's Select markası konserve jumbo yumru, özel beyaz ve pençe sunar ve ürünleri sürekli olarak iyi yorumlar alır. Favori bir yengeç konservesi markanız varsa, pastörize veya taze yerine kullanmaktan çekinmeyin.
Tarif Etiketleri:
- Yengeç
- antre
- güney
- anneler Günü
