© Miri Rotkovitz
- Toplam: 2 saat 14 dakika
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 14 dk
- Ürpertici Tme: 60 dakika
- Verim: 36 ila 40 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 80 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 36 ila 40 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 80 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 35mg | % 12 |
| Sodyum 51mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 13mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çocukların kurabiye yemekten daha çok sevdiği bir şey varsa, onları yapar. Küçük olanlar hamuru karıştırmaya yardımcı olabilir ve elinizi kesilmiş şekiller yapmak için denemek istiyorsanız, hamuru yuvarlamaya ve çerez kesicilerle meşgul olmaya yardımcı olabilirler. (Bu tarifi Hanuka çerezleri için kullanmaktan hoşlanıyoruz.) Çerez kesicilerle uğraşmak istemiyor musunuz? Hamuru bir kütük haline getirin, soğutun ve buz küpü-çerez stilini dilimleyin. Çerezlere biraz ışıltı vermek istiyorsanız, dilimlemeden önce kütüğü zımpara şekeri içinde yuvarlayın.
malzemeler
- 1 su bardağı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Elektrikli çırpıcılar kullanan büyük bir kapta veya ballon çırpma teli ile donatılmış bir stand mikserde, tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Gerekirse kenarları kazıyın ve yumurta, portakal suyu ve vanilya özü ekleyin. Hafif ve kabarık olana kadar dövmeye devam edin (karışım hafifçe kıvrılmış görünüyorsa, ancak büyük miktarda tereyağı olmamalıdır.)
Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte çırpın.
Un karışımını ıslak bileşenlere ekleyin ve iyice karışana ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hamuru bir parça balmumu veya parşömen kağıdına aktarın. Bir diske veya kütüğe şekil verin, kağıdı sarın ve en az bir saat soğutun.
Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın Parşömen kağıdıyla iki büyük fırın tepsisini hizalayın. Bir çalışma yüzeyini ve oklavayı (kullanılıyorsa) hafifçe unlayın.
Kesilmiş çerezler için, hamuru 1/8 inç ve 1/4 inç arasında yuvarlayın. (Kolayca yuvarlanmak için çok yapışkansa hamurun her iki tarafını un ile tozlayın). Hamur çerez kesicilerini şekillendirin ve hazırlanan fırın tepsisine dikkatlice aktarın ve çerezler arasında yaklaşık 1 inç bırakın.
Dilimlenmiş kurabiyeler için, hamuru bir kütük haline getirin, istenirse zımpara şekeri veya sprinkles ile yuvarlayın, sarın ve 15 ila 30 dakika veya sertleşinceye kadar dondurun. 1/8 - 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Hazırlanan fırın kağıtlarına aktarın, çerezler arasında yaklaşık 1 inç bırakın.
Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 14 dakika veya altına kadar pişirin. Soğutmak için raflara dikkatlice bir spatula ile aktarın.
Test Notları ve İpuçları
Bu tarif fırında yayılma eğilimi gösteren oldukça yumuşak bir hamur üretir, bu nedenle haddelenmiş ve kesilmiş kurabiyeler için kullanımı zor olabilir. Çerez kesicileri denemek istiyorsanız, hamuru buzdolabından ziyade dondurucuda soğutmayı deneyin ve yuvarlanan yüzeyiniz için unu elinizde tutun. Veya bu hamuru, kesik yerine damla veya buzlu kurabiye için kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Kurabiye
- temel tereyağı kurabiye
- tatlı
- koşer
