Diana Miller / Getty Images
- Toplam: 2 saat 25 dakika
- Hazırlık: 2 saat
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 10 kroket (10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 247 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 kroket (10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 247 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 816mg | % 35 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 126mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu "croquetas de jamon" un küçük versiyonları tapas (İspanyol tarzı mezeler) olarak popülerdir, ancak biraz daha büyük olanları yapabilir ve onlara ana yemek, papa rellena'da bir varyasyon olarak hizmet edebilirsiniz. Jambonu dışarıda bırakın ve lezzetli bir vejetaryen antre için ekstra peynir ekleyin.
malzemeler
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 lira patates (sarı)
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş veya Monterey Jack peyniri)
- 3/4 su bardağı pişmiş jambon (doğranmış)
- 2 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı su veya süt
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntıları
- 1 su bardağı un
- 2 çay kaşığı maydanoz (kıyılmış, taze veya kurutulmuş)
- Tuz ve karabiber
Adımlar
Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün.
Birkaç çay kaşığı tuz ekleyin.
Suyu kaynatın, sonra bir çatalla delinene kadar patatesleri örtün ve pişirin.
Isıdan çıkarın ve bir kevgir içinde boşaltın.
Patatesler tutacak kadar soğuduktan sonra, patatesleri soyun ve büyük bir kaseye koyun.
Kremayı ve tereyağını patateslere ekleyin ve iyice ezin.
Topakları çıkarmak için patates ricerından geçirin veya pürüzsüz olana kadar bir el mikseri veya kürek ataşmanı ile duran bir mikser ile karıştırın.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Parmesan peyniri, yumurta sarısı ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
Patates karışımını buzdolabına koyun ve iyice soğutun.
Avucunuzun içine yaklaşık 1/4 fincan patates karışımı koyun. Hafifçe düzleştirin ve doğranmış pişmiş jambonun birkaç parçasını içine yerleştirin. Patatesleri tamamen kaplamak için jambonun üzerine katlayın, sonra patatesleri dikdörtgen bir kroket haline getirin. Kalan patates karışımı ile tekrarlayın.
Sığ bir kaseye 2 yumurta yerleştirin, 1 ila 2 yemek kaşığı su veya süt ekleyin ve bir çatalla çırpın.
Ekmek kırıntılarını, unu ve maydanozu başka bir sığ kaseye koyun ve karışımı tuz ve karabiberle karıştırın.
Kroketleri yumurta karışımına batırın, fazla damla damlamasına izin verin, daha sonra un / ekmek kırıntısı karışımına kroketleri atın. Kalan kroketlerle tekrarlayın.
Uzun kenarları olan ağır bir sote tavasında 2 ila 3 inç yağ ısıtın veya yaklaşık 350 F'ye kadar fritöz kullanın.
Kroketleri her tarafta koyu altın kahverengi olana kadar gruplar halinde dikkatlice kızartın.
Kroketleri yağdan oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tahliye etmek için kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Kroketleri servis yapmaya veya yeniden ısıtmaya hazır olana kadar sıcak tutmak için, 300 F fırında bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tarif Etiketleri:
- jambon
- meze
- Güney Amerikalı
- Parti
