Diana Rattray
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 134 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 134 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 6g | % 30 |
| Kolesterol 26mg | % 9 |
| Sodyum 49mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 49mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kremsi püresi karnabahar yumuşak sote pırasalarından ekstra lezzet alır. Hazırlanması süper kolay bir garnitür ve yemek, patates püresi ile karşılaştırıldığında karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür.
Pırasa ABD'de Avrupa'daki kadar yaygın değildir, bu yüzden bulmak zor olabilir. Ve onları bulduğunuzda, pahalı olma eğilimindedirler. Üç veya dört doğranmış yeşil soğan ikame olarak kullanılabilir. Ağır krem, yemeğe zengin ve kremsi bir doku verir, ancak devam edin ve daha hafif bir püre için hafif krem veya yarım buçuk kullanın.
Bu, herhangi bir ana yemek eti, balık veya kümes hayvanları ile birlikte servis etmek için lezzetli bir yemektir. Size lahana olmadan İrlandalı colcannon patateslerini hatırlatacaktır.
Temel yemek lezzetli, ancak haşlanmış lahana, lahana veya ıspanak bazı güzel renk ve doku katar. Ve ekstra yeşil bir St. Patrick's Day yemek için mükemmel bir yemek yapar. Ya da daha zengin bir püre için biraz rendelenmiş Parmesan veya rendelenmiş kaşar veya Gruyere peyniri ekleyin.
malzemeler
- 1 büyük baş karnabahar
- 1 büyük pırasa (veya 2 küçük pırasa)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (kıyılmış veya 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu)
- 1/4 su bardağı krema)
Adımlar
Dış yaprakları ve çekirdeği karnabaharın kafasından çıkarın ve atın. Karnabaharı kaba doğrayın ve orta boy bir tencereye koyun. Su ile 1 çay kaşığı tuz; yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, tavayı kapatın ve yaklaşık 10 ila 12 dakika veya çok hassas olana kadar pişirin. Kafes süzgecinde süzün ve bir kenara koyun.
Bu arada pırasaları temizleyin. Kök ucu ve koyu yeşil pırasaları kesin ve atın. Pırasaları uzunlamasına ikiye bölün ve yapraklardaki kum parçalarını gevşetmek ve çıkarmak için soğuk akan su altında durulayın. Durulanmış pırasaları ince dilimleyin.
Tereyağını büyük bir tavaya yerleştirin ve orta ateşte yerleştirin. Tereyağı köpürmeyi bıraktığında pırasaları ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve pırasaları yaklaşık 7 ila 10 dakika veya çok yumuşak olana kadar kızarana kadar pişirin. Onları sık sık karıştırın. Brülörünüze bağlı olarak ısıyı daha fazla düşürmeniz gerekebilir.
Kıyılmış sarımsak veya sarımsak tozunu pırasa ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Süzülmüş karnabahar ve pırasa karışımını bir mutfak robotuna koyun ve krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber tadın ve ekleyin. Alternatif olarak, karışımı bir daldırma blenderi veya bir elektrikli karıştırıcı kullanarak işleyin.
Püresi karnabaharını servis tabağına alın ve tadını çıkarın!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Varyasyonları
- Sarımsakla birlikte pırasalara yaklaşık 1 bardak doğranmış taze ıspanak ekleyin. 2 dakika boyunca veya ıspanak eriyene kadar pişirmeye devam edin. 1/4 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri karnabahar ve pırasa veya yaklaşık 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Pırasaları 3 yeşil soğan, kesilmiş ve doğranmış olarak değiştirin.
Tarif Etiketleri:
- Karnıbahar
- garnitür
- Amerikan
- aile yemeği
