Belçika Hindiba Çorbası Krem. Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 227 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 porsiyon yapar | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 227 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 8g | % 42 |
| Kolesterol 38mg | % 13 |
| Sodyum 795mg | % 35 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 7 |
| Diyet Lifi 16g | % 58 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 301mg | % 23 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu çorbayı yapmak daha kolay olamazdı. Sadece birkaç aromatik sote edin, onları hindiba ile kaynatın, püre haline getirin ve krema ekleyin. Isınma ve rahatlama ve lezzet dolu. Daha büyük bir yemek için bir başlangıç olarak ya da kolay ve rahat bir akşam yemeği için bir kış salatası ve kabuklu ekmek ile ana etkinlik olarak servis yapın.
malzemeler
- 2 küçük soğan (ve / veya pırasa)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- 6 Belçikalı endives
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1/4 ila 1 su bardağı krema
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: frenk soğanı (doğranmış, tatmak için)
Adımlar
Soğanları soyun ve ince doğrayın ve / veya pırasaları temizleyin ve ince doğrayın. Bir kenara koyun.
Tereyağını orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan veya pırasa ekleyin, tuz serpin ve soğan yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
Bu arada, hindibaları doğrayın ve daha sonra soğan / pırasa ekleyin, karıştırın ve hindiba soluncaya kadar pişirin, sonra suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Sabit bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve sebzeler çok hassas olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir karıştırıcıda, çorbayı çok pürüzsüz olana kadar, parti başına en az 2 dakika karıştırın. (İpucu: Yanmayı önlemek için blenderin kapağını bir mutfak havlusu ile örtün.)
Çorbayı tencereye geri koyun ve krema ekleyin. Sadece 1/4 bardak eklemek çorbanın kenarlarını yumuşatır. Çorba ne kadar kalın ve lüks eklerseniz, o kadar fazla olur. Küçük hindistan cevizi ekleyin. Tatmak için daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İsterseniz, kıyılmış frenk soğanı ile süslenmiş sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- garnitür
- Fransızca
- Noel
