Clementine Kek. Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 ila 12 porsiyon yapar
Bütün çiğ clementines - meyve suyu, meyve, kabuk ve ilik - bu pastaya tonlarca parlak ve güneşli lezzet için girer. Polenta buraya çok doku ekliyor; mısır unu, tercih ederseniz, çok fazla kum olmadan işleri ilginç tutacaktır. Sırsız bu pastayı seviyorum, ama tatlı dişim biraz geliştirme yapabilir ve sır bu kahve benzeri kekini gerçek bir tatlıya dönüştürür (ya da ikamet yiyenlerim bana söyler). Sırdaki meyve suyunu, hafifçe sümüksü bir dokunuş için meyilli kullandığınız herhangi bir şarabla değiştirerek kolayca sofistike bir bükülme ekleyebilirsiniz.
malzemeler
- Yemeklik yağ spreyi
- 5 clementine veya diğer mandalina
- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı turuncu muscat, geç hasat riesling veya benzeri tatlı beyaz tatlı şarap
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 2 bardak un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ila 1 1/2 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir fırını 325 ° 'ye ısıtın. Yemeklik yağ spreyi ile 10 inç yay şeklinde bir tava kaplayın. Tencerenin altına sığacak şekilde bir parça parşömen kağıdı kesin, tencereye yerleştirin ve kağıdı yağ ile püskürtün.
Clementines ikiye bölün. Herhangi bir tohumu çıkarın ve atın (clementines tohumsuz olmalıdır , ancak yaşam sayısız gizemlerle doludur).
Yarının 6 suyunu sıkın ve suyunu saklayın (yaklaşık 1/3 bardak olmalıdır). Kabukları ve kalan clementines'i kabaca doğrayın ve mümkün olduğunca fazla meyve suyu saklayın. Doğranmış clementine'leri bir mutfak robotunda çoğunlukla pürüzsüz olana kadar döndürün. Hala görünür küçük portakal kabuğu parçaları olacak. Püreyi bir kenara koyun.
Büyük bir kapta, karışım daha soluk sarıya dönene kadar yumurtaları ve şekeri çırpın ve çırpma teli kaseden kaldırdığınızda, karışımın kalın şeritleri meyilli üzerine bir an oturacaktır.
Zeytinyağını ve şarabı ilave edin. Clementine püresini karıştırın, sonra mısır unu ilave edin.
Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri ıslak bileşenlere ekleyin ve her şeyi birleştirmek için hafifçe karıştırın.
Hazırlanan tavaya dökün ve kenarlarda kahverengi, üstte altın kahverengi olana kadar, kenarlar tavadan biraz uzağa çekin ve pastanın ortasına yerleştirilen bir kek test cihazı yaklaşık 1 saat temiz çıkana kadar pişirin. Bu yoğun bir hamurdur ve piştiğinden emin olmak istersiniz.
Pastayı 10 dakika soğumaya bırakın. Tava kenarlarını çıkarın ve pastayı yavaşça tavadan soğutma rafına aktarmak için uzun bir spatula kullanın (spatulayı parşömen kağıdının altına kaydırın ve kağıdı kekle birlikte aktarın). Dilimlemeden önce pastayı tamamen soğumaya bırakın.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- tatlı
- Amerikan
- Noel
