Diana Rattray
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 534 | Kalori |
| 24 gr | Şişman |
| 75g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 534 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 24g | % 31 |
| Doymuş Yağ 12g | % 60 |
| Kolesterol 155mg | % 52 |
| Sodyum 754mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 75g | % 27 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 200mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu eski moda shoofly pasta bir melas dolgu ve ufalanan kahverengi şeker tepesi ile yapılır. Turta Güney sorgum şurubu gerektirir, ancak normal pekmez kullanılabilir veya kısmen pekmez ve kısmen kamış şurubu veya altın şurubu kullanılabilir.
Adı, sineklerin pekmez dolgusuna çekildiği ve "atılması" gerektiği gerçeğinden geliyor. Pasta, pekmez yerine altın şurup ile yapılan pekmez tartına benzer.
malzemeler
- Pasta Kabuğu için:
- 1 1/3 su bardağı un (6 ons) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (toz)
- 7 yemek kaşığı tereyağı (buz gibi)
- 5 ila 7 yemek kaşığı buzlu su
- Dolgu için:
- 3/4 su bardağı sıcak su
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı pekmez
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- Topping için:
- 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı (5 ons) un
- 2/3 su bardağı (5 ons) kahverengi şeker (açık veya koyu)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
- Tutam tuz
Adımlar
Hamur işi
1 1/4 bardak un, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker ve malzemeleri karıştırmak için çırpın. 7 yemek kaşığı soğuk tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra karışım, ufak bezelye büyüklüğünde tereyağı parçalanana kadar el, pasta blenderi veya mutfak robotu ile un karışımında çalışın.
4 yemek kaşığı buz suyunu un karışımına karıştırın ve nemlendirilinceye kadar çatalla karıştırın. Hamur bir arada tutulmaya başlayana kadar az miktarda buzlu su eklemeye devam edin.
Hamuru unlanmış bir tahtaya çevirin ve hamur bir araya gelene kadar birkaç kez yoğurun. Hamuru fazla çalıştırmayın, yoksa hamur işi zor olacaktır.
Hamuru düzleştirilmiş bir diske şekillendirin, plastik sargı sarın ve yaklaşık 20 dakika soğutun.
Soğutulmuş hamuru yaklaşık 12 inç çapında bir daireye yuvarlayın. Katlayın ve 9 inç'lik bir pasta tabağına yerleştirin. Kenarları kesin ve istediğiniz gibi kıvırın.
Fırını 400 F / 200 C / Gaz İşaretine 6 ısıtın.
dolgu
Bir kapta kabartma tozunu kaynar suda çözün. Pekmezle karıştırın. Çırpılmış yumurtada çırpın.
Süsleme
Başka bir kapta, 1 bardak unu 2/3 bardak kahverengi şeker ve bir tutam tuz ile birleştirin. Karışım kaba kırıntıları andırana kadar 4 yemek kaşığı tereyağını kesin.
Pekmezi kabuğa doldurun.
Kırıntı karışımını melas karışımı üzerine serpin.
Turtayı dikkatlice fırına taşıyın ve 400 F / 200 C / Gaz İşaret 6'da 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 350 F / 180 C / Gaz İşareti 4'e düşürün ve yaklaşık 30 ila 35 dakika veya dolum ayarlanana kadar pişirmeye devam edin. Kabuğun yaklaşık 20 ila 25 dakika sonra aşırı kızarmasını önlemek için bir pasta kalkanı veya ev yapımı folyo halka kullanın.
Bir raf üzerinde serin.
Pastayı dondurma veya şekerli çırpılmış krema ile servis edin.
Tarif Etiketleri:
- turta
- tatlı
- güney
- sonbahar
