Ladin
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 bardak (8 porsiyon)
Geri dönüş sosu, Yunan restoranı The Rotisserie'de servis edilen ev sosunun bulunduğu Mississippi Jackson, kökenli klasik bir Güney sosudur. Bugün birçok Mississippi restoran menüsünde bulabilirsiniz. Adı Mississippi geleneğinden gelir, her ne zaman bir yerden ayrılırsanız insanlar "hoşçakal" veya "sonra görüşürüz" demezler, "Hepiniz geri gelin" derler. Bahse girerim bu sos anlaşmayı imzalamak için yapılmıştı. İşe yaradı!
Bu Mississippi yaratımı, lezzetli, çok yönlü bir Güney tarzı sostur ve lezzet bakımından bir Louisiana remoulade veya bin ada salata sosu ile benzerdir. Sosu kızarmış deniz mahsulleri, salata sosu veya daldırma veya sandviçler için bir porsiyon olarak servis edin. Patates kızartması veya cips daldırma için iyidir. Tarifte kullanılan biber sosunun Asya biber ezmesi ile karıştırılmaması gereken ketçap benzeri bir çeşni olduğunu unutmayın. Çoğu bakkalda ketçap yakınında bulunur.
Bu sosu bir gün önceden hazırlamaya çalışın ve en iyi lezzet için gece boyunca soğutun. Daha ince bir pansuman için daha fazla bitkisel yağ ekleyin. Birkaç olası ikame ve lezzet fikri için ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
malzemeler
- 1 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı biber sosu
- 1/4 su bardağı ketçap
- 1 çay kaşığı baharatlı kahverengi hardal (veya Creole hardalı)
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış soğan
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Tüm malzemeleri (mayonez, biber sosu, ketçap, hardal, yağ, Worcestershire sosu, karabiber, soğan, sarımsak) bir kavanoza ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Kavanozu bir vidalı kapakla kapatın.
Ladin
Kullanmadan önce kavanozu gece boyunca soğutun.
Ladin
Sosu daldırmak için tek tek porsiyonlarda servis edin veya sosu kavanoza yayın ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Artık sosu soğutun. Çiğ sarımsak kullanıyorsanız, iki gün içinde kullandığınızdan emin olun. Sarımsak tozu kullanarak hazırladıysanız, altı gün içinde kullandığınızdan emin olun. Geri sarma sosu deniz ürünleri, sandviçler veya salata sosu olarak harika. Balık tacosunun üzerine çırpabilir, hamburgerlere dağıtabilir, çiğ sebzelerle servis edebilir, kızarmış deniz ürünleri için tartar sosu ile değiştirebilir veya tavuk kanatları ve şeritleri için bir dip olarak kullanabilirsiniz. 1/2 bardak bitkisel yağ ekleyin. salatalar için daha ince bir pansuman yapmak.
Tarif Varyasyonları
- Birkaç çay kaşığı Sriracha sosu, bazı Tabasco veya kırmızı biber veya 1 veya 2 çay kaşığı sambal (Asya biber ezmesi) ile sosu ısıtın. Çiğ sarımsak tadı umursamıyorsanız, 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın. Sarımsak tozu ile daha uzun süre tutacaktır.Kıyılmış soğan, yaklaşık 1/2 çay kaşığı soğan tozu ile değiştirilebilir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- güney
- weeknight
- sos
