Ladin
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 12 ila 16 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 594 | Kalori |
| 35g | Şişman |
| 67g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12-16 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 594 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 35g | % 45 |
| Doymuş Yağ 16g | % 78 |
| Kolesterol 105mg | % 35 |
| Sodyum 390mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 67g | % 24 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 85mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İsme rağmen, bu İtalyan kremalı pasta Teksas'ta olduğu düşünülen bir Güney spesiyalitesidir. Bu klasik 3 katmanlı kek her zaman bir hit ve muhtemelen birçok kişi için düşkün anıları geri getirecek. Nemli ayran keki, ceviz ve hindistancevizi ile pişirilir ve daha sonra lezzetli bir krem peynir buzlanması ile doldurulur.
malzemeler
- Kek için
- 5 büyük yumurta (ayrılmış)
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çubuk (1/2 bardak) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 1/2 su bardağı kısaltma
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ayran
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı şekerli ve kuşbaşı hindistancevizi
- 1 su bardağı ceviz (doğranmış, bölünmüş)
- Buzlanma için
- 1 (8 ons) paket krem peynir (yumuşatılmış)
- 1 çubuk (1/2 bardak) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 (1 pound) kutu şekerleme şekeri (yaklaşık 3 3/4 bardak elenmemiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 ila 2 yemek kaşığı süt veya krema (gerektiği gibi)
- Garnitür: 1/4 su bardağı kıyılmış tost ceviz ve 1/4 su bardağı tost kuşbaşı hindistan cevizi
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu tatlı hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Pasta Yap
Malzemeleri topla.
Ladin
Fırını 350 F'ye ısıtın. Üç adet 8 inçlik kek tavasını tereyağı ve unlayın.
Ladin
5 yumurta akını paslanmaz çelik veya cam bir kaseye koyun ve sert tepeler oluşana kadar çırpın; kenara koymak.
Ladin
Un ve kabartma tozu bir kasede birleştirilir; iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Ladin
Elektrikli karıştırıcılı büyük bir karıştırma kabında, tereyağını çırpın ve kabarık olana kadar kısaltın.
Ladin
Toz şekeri ekleyin ve tereyağı karışımını hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Ladin
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın.
Ladin
Un ve kabartma tozu karışımını tereyağı karışımına ayran ile dönüşümlü olarak ekleyin.
Ladin
1 1/2 çay kaşığı vanilyayı ilave edin. Hindistan cevizi ve kıyılmış fındık ekleyin.
Ladin
Meyilli üniform olana kadar yumurta akını içine katlayın.
Ladin
Hamuru, hazırlanan 3 kek tepsisi arasında eşit olarak bölün.
Ladin
Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika boyunca veya ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Ladin
Buzlanmayı Yapın ve Birleştirin
Malzemeleri topla.
Ladin
Pasta pişerken, krem peynirini tereyağı ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ladin
Şekerlemelerin şekerini çırpın. Vanilya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ladin
Donma çok sert ise, iyi bir kıvam elde etmek için az miktarda süt veya krema ile çırpın.
Ladin
Kek katmanlarını istifleyin, her katın arasına buzlanma sürün ve ardından pastanın kenarlarını ve üstünü dondurun.
Ladin
Üstte 1/4 su bardağı doğranmış fındık ve 1/4 su bardağı hindistancevizi isteyin.
Ladin
Dilim, servis ve tadını çıkarın!
Ladin
İpuçları
- Bu kek tarifinin önemli bir adımı, kuru ve ıslak malzemeleri ayrı, yavaş ve dönüşümlü olarak eklemektir. Bu tekniğin arkasındaki neden, tüm sıvıyı bir kerede eklediyseniz, hamurun ayrılmasına neden olabilir; tüm kuru malzemeleri bir kerede eklerseniz, hamur çok kalın olur ve pişmiş kek zor olur. Kuru malzemeleri ve ayranı değiştirmek için unun 1 / 3'ünü, ardından ayranın yarısını karıştırın. Unun üçte birini ve kalan ayranı karıştırın. Kalan unu ekleyin ve iyice karıştırın.Fındık ve hindistancevizi kızartmak için 1/4 fincan hindistancevizi ve cevizin her birini orta ateşte kuru bir tavaya koyun. Hindistan cevizi kızarana kadar pişirin, karıştırın ve döndürün. Soğutmak için bir tabağa çıkarın. Buzlu pastanın üstüne (ve istenirse yanlara) serpin.
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- güney
- doğum günü
