Tim Platt / Getty Images
- Toplam: 3 saat 15 dakika
- Hazırlık: 3 saat
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 20 kruvasan (20 porsiyon)
Sıcak ve tereyağlı, Klasik Fransız Peynirli Kruvasanlar, ünlü Fransız hamur işlerinin bademle dolu ve Fransız kahvaltısının önemli bir parçasını oluşturan birçok formda bulunan lezzetli bir versiyonudur.
Bununla birlikte, bu ikramlar peynirle doldurulur, bu nedenle tatlı brunch yiyecekleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır ve bu kruvasanlar, daha sonra olası olmayan yemek artıkları varsa, daha sonra bir kafe tarzı yemek için çorba ve salata ile servis edilebilir.
malzemeler
- 4 çay kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı su (ılık)
- 3 1/2 su bardağı ekmek unu
- 1/2 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 8 ons Camembert peyniri (kabuk çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
Adımlar
Mayayı 5 dakika ılık suda eritin. Erimiş maya ve suya ekmek unu, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ve tuzu ilave edin ve hamuru yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın. Hamur çok yapışkansa, hamur bir şekli tutacak kadar sağlam olana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı ekstra un ekleyin.
Hamuru bir top haline getirin ve plastik bir örtü ile gevşek bir şekilde örtün. 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Hamuru 10 inç x 15 inçlik bir dikdörtgene yuvarlayın ve daha sonra gevşek bir şekilde örtün ve 40 dakika boyunca yükselmesini bekleyin.
Dikdörtgeni yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve sonra hamuru bir mektup gibi üçe katlayın. Uzun, ince dikdörtgeni orijinali 10 inç x 15 şekline getirin. Hamuru tekrar üçe katlayın ve hamuru plastik bir örtü ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Keskin bir bıçak kullanarak, 20 üçgen yapmak için hamuru çapraz olarak kesin. Her üçgen gergin ucunu çekin, peynir dilimleri hamur üzerinde tek bir katmana yerleştirin ve sonra hilal şekli yapmak için kruvasan uçları hafifçe kıvrık tabandan yukarı doğru yuvarlayın. Her bitmiş kruvasanı, her pasta arasında en az 1 1/2 inç olacak şekilde hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika ila 1 saat kadar yükselmelerini sağlayın.
Fırını 400 F'ye ısıtın. Yumurta yıkama yapmak için yumurtayı ve 2 yemek kaşığı sütü birlikte çırpın. Yumurta hamurunu her hamur işinin yüzeyi boyunca fırçalayın. Kruvasanları kabarık ve altın kahverengi olana kadar 12 ila 14 dakika pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Fransız ekmeği
- garnitür
- Fransızca
- doğum günü
