enviromantic / Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 839 | Kalori |
| 41g | Şişman |
| 81g | karbonhidrat |
| 43g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 839 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 41g | % 53 |
| Doymuş Yağ 18g | % 89 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 1320mg | % 57 |
| Toplam Karbonhidrat 81g | % 29 |
| Diyet Lifi 13g | % 45 |
| Protein 43g | |
| Kalsiyum 211mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu köri tavuk tarifi anında favori. Bangkok pazarlarında ve sokaklarında bulabileceğiniz harika köri yemeklerinden biri gibi tavuk ve patates parçaları ve tadı ile yapılan klasik bir sarı köri. Köri tozu kullanımı, yemeğin hızlı ve kolay bir şekilde bir araya gelmesine yardımcı olur. Sıfırdan yapmak istemiyorsanız, yerel Asya veya Hint yemekleri mağazasında iyi bir Madras köri tozu arayın. Bir Madras karışımı Tayland lezzetleriyle iyi çalışır ve ortalama süpermarket köri tozunuzdan çok daha iyi sonuçlar verir. Zevk almak!
malzemeler
- 1 kiloluk tavuk göğsü veya uyluk (küçük parçalara veya bütün tavuk parçalarına doğranmış)
- 2 ila 3 patates (parçalar halinde doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 orta boy domates (parçalar halinde doğranmış)
- Garnitür için 1/4 su bardağı taze kişniş
- 2 yemek kaşığı Tay köri tozu veya Madras köri tozu veya normal köri tozu
- 1 defne yaprağı
- İsteğe bağlı: 1 tarçın çubuğu
- 1/2 ila 1 çay kaşığı biber pul veya acı biber (tatmak için)
- 2 arpacık soğanı veya 1/2 su bardağı mor soğan (doğranmış)
- 4 ila 5 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 başparmak boyutlu parça havlıcan veya zencefil (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu veya suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı ketçap veya tatlı domates püresi
- 1 kutu kalın hindistan cevizi sütü
- 2 ila 3 yemek kaşığı balık sosu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, kızartma için
- 1 ila 2 bütün Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı veya 1 defne yaprağı
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın (fırın yöntemi kullanılıyorsa).
Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük tava yerleştirin. Köri tozu, defne yaprağı, tarçın çubuğu (kullanılıyorsa) ve biber / kırmızı biber ekleyin. Hafifçe kızarmış ve kokulu olana kadar bu baharatları 1 ila 2 dakika "kuru kızartın".
2 yemek kaşığı yağ, arpacık soğan, sarımsak ve havlıcan veya zencefil ekleyin. Ayrıca, birkaç yemek kaşığı tavuk stoğunu ekleyin - malzemenin güzel bir şekilde kızartılmasını sağlayacak kadar. 1 dakika karıştırın.
Tavukları ve patatesleri ekleyin, baharatlarla kaplamak için 1 dakika kızartın.
Birleştirmek için iyice karıştırarak, kalan stok artı ketçap / domates püresi ekleyin. Son olarak, hindistancevizi sütü, balık sosu, şeker, tarçın çubuğu ve kireç yaprakları veya defne yaprağı ekleyin.
Bir kaynamaya getirin, sonra örtün ve pişene kadar 30 dakika pişirin. Veya köriyi büyük bir güveç kabına aktarın ve 350 F'de 1 saat pişirin. Son 10 ila 15 dakika pişirme sırasında domates ekleyin (daha önce değil, ya da patateslerin yumuşamasını önler).
Tavuk pişirildiğinde ve yumuşatıldığında, köriyi tuzluluk ve lezzet açısından test edin, istenen lezzet / tuz seviyesine ulaşılana kadar daha fazla balık sosu ekleyin. Ayrıca spicier'ı tercih ederseniz daha fazla acı, biber sosu veya taze kesilmiş biber ekleyin. Çok baharatlıysa, daha fazla hindistan cevizi sütü veya biraz sade yoğurt ekleyin. Zevkinize göre çok ekşi ise biraz daha şeker ekleyin.
Taze kişniş üzerine serpin ve bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- körili tavuk
- köri tavuk ve patates
- akşam yemegi
