Maya ile ekmek hamuru yapmak. Fotoğrafı çeken Ian O'Leary / Getty Images
Vegan yaşam tarzı herhangi bir hayvansal ürünü yemeyi içermez. Mikroskobik alana doğru uzanan bazıları, veganların maya yiyip yiyemeyeceğini merak ediyor. Yıllarca etsiz yemek yiyenler bile bu soruyu düşünebilir ve omnivorlar tarafından test edildiğinde bir cevap bulmaları gerekebilir.
Maya Tek Hücreli Bir Mantar Organizmadır
Vegan yaşam tarzınız mantar yemeyi içeriyorsa, maya yiyerek güvenli etik gerekçelerle hissedebilirsiniz. Maya, bitki veya hayvan krallığından ziyade mantar krallığındadır (mantarlarla birlikte). Gerçek bir çekirdeğe sahip olmaları nedeniyle bakterilerden gelen karmaşıklık merdivenine bir adım yukarı çıkarlar. Birçok bitki gibi (ve birçok bakteriden farklı olarak), bir itme aracı yoktur. Mikroskop altında yüzer halde görülebilirler, ancak yüzmezler.
Mayalar, fotosentez için ışık kullanmak yerine enerji kaynakları için şeker tüketirler. Her yerde doğal olarak bulunurlar, özellikle de kendileri için yeterli şekere sahip meyve ve sebze maddelerinde. Meyve ve sebze yerseniz, yabani mayalar ve diğer mantarları yersiniz. Onlardan kaçınmanın bir yolu yok.
Maya ve Vegan Etiği
Filozof Jeremey Bentham, "Sebep edebilirler mi? Ne de konuşamazlar mı? Ama acı çekebilirler mi?" Mayaların omuriliği, merkezi sinir sistemi veya sinirleri yoktur. Bu, acıyı deneyimlemek veya hiçbir şeyi ağrı olarak kaydetmemek için hiçbir bilimsel kapasitenin olmadığı anlamına gelir ve mayayı ineklerden farklı kılan şey budur. Maya acı çekmez.
Vegan olma konusundaki katı tanımınız yüzü olan bir şey yemiyorsa, mayanın bir yüzü olmadığından emin olun. Eğer gölge düşüren bir şey yemiyorsanız, maya yemek güvenlidir. Hücreler koloni oluşturabilir, böylece mayanın küçük "kentinin" büyümesini görebilirsiniz, ancak her bir maya organizması mikroskop olmadan görülemeyecek kadar küçüktür.
Hayvanların Etik Muamelesi (PETA) için insanlar, maya üretiminin hayvan zulmü veya sömürüsü içermediğinden memnundur. Maya tarafından üretilen veya maya içeren ürünler yememeyi seçerseniz, küçük bir azınlık organında olacaksınız. Veganlar beslenme mayalarını herkesin bildiği gibi sever ve vegan biraları içmek ve vegan ekmeği veya maya içeren diğer yiyecekleri yemek konusunda sorun yaşamazlar.
Vegans Fermente Ürünleri Yemeli mi İçmeli mi?
Maya ve akrabaları doğal veya gıda üretiminde fermantasyonda kullanılır. Şekeri alkole ve karbondioksite dönüştürürler. Ekmekte bu, ekmeğin yükselmesine neden olur. Bira, şarap ve damıtılmış alkollü içkilerde alkol istenen sonuçtur. Miso ve tempeh gibi Vegan ürünler fermantasyon ile yapılır.
Herhangi bir hayvansal ürünün kullanılıp kullanılmadığını görmek için bu ürünleri yapma sürecine bakabilirsiniz. Örneğin bazı biralar ve şaraplar kemik kömürü veya balık ürünlerinden süzülür. Diğer gıda ürünlerini kontrol ederken olduğu gibi, hayvanlara zulüm mü yoksa hayvanların sömürüsü mü olduğuna kendiniz karar vermek için üretim sürecini incelemeniz gerekecektir.
Seviye 5 Vegans
Veganlığın en uç formuna seviye 5 vegan denir. Bazı insanlar, bir şişe şarap veya somun ekmek üretmek için kullanılan milyonlarca maya hücresinin yaşamlarını düşünüp düşünmeyeceklerini ve bu yaşamların inek, balık veya arılar. Ancak, mayanın ürünlerini etik olarak tüketemeyeceğinize karar verirseniz, bu nerede durur? Maya, bitkilerden daha az karmaşıktır ve bakterilerden sadece biraz daha karmaşıktır.
Beslenme sağlamanın herhangi bir yolu, sinir sistemi de olmayan, ancak bireysel organizmalar olan bitkiler veya bakterilerle başlamalıdır. Bitkileri, mantarları ve bakterileri yok ederseniz muhtemelen hiçbir şey yiyemezsiniz. Bitkiler güneş ışığını, hava, su ve mineralleri besin maddelerine dönüştürebilirken, insan vücudu yapamaz.
Süt İçin Bazı İyi Süt Ürünleri Olmayan Vegan İkameleri Nelerdir?
