Breton Tereyağı Kek. Bonbon
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 390 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 40g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 390 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 33 |
| Doymuş Yağ 15g | % 75 |
| Kolesterol 87mg | % 29 |
| Sodyum 191mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 40g | % 15 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 37mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Breton tereyağı kek Brittany'de klasik bir tatlıdır. Kouign amann "ekmek ve tereyağı" anlamına gelir ve eğer ekmek yaşamın personeli ise, bu özel ekmek kesinlikle zambak yaldızdır! Tereyağı ve şeker açısından zengin olan bu kek, herhangi bir süslemeye ihtiyaç duymaz, ancak meyveler veya çırpılmış krema özel bir tedavi sağlar.
malzemeler
- 1 ons maya (anında kuru)
- 1 çay kaşığı şeker (toz)
- 1 1/4 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 3/4 su bardağı su (ılık)
- 4 su bardağı un (çok amaçlı)
- 1 su bardağı tereyağı (soğuk, tuzlu)
- 1 yumurta sarısı (dövülmüş)
Adımlar
Mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ılık suyun üzerine serpin ve mayanın 5 dakika çözünmesini bekleyin. Unu pürüzsüz, kalın bir hamur oluşturana kadar maya karışımına karıştırın.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yuvarlayın ve yaklaşık 9 inç x 13 inç büyük bir dikdörtgene gerdirin. Yüzeyi 1/4 bardak soğuk tereyağı ile noktalayın ve 1/4 bardak şeker serpin. Hamuru dörde katlayın. Haddeleme ve katlama işlemini üç kez tekrarlayın.
Bir fırını önceden 350F'ye ısıtın. Hamur son kez çeyreklere katlandığında, yağlanmış 9 inçlik yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın, kalan 1/4 fincan şekeri serpin ve altın kahverengi olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
Tereyağlı kekin tavada 10 dakika soğumasını bekleyin, kekin kenarlarına ince, ofset bir spatula veya bıçak çalıştırın ve pastayı pişirme kabından çıkarın. Pastayı çilek veya krema ile sıcak olarak servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- tatlı
- Fransızca
- Noel
