Timothy Hearsum / Getty Images
Çin lahanası, Çin restoranlarındaki yemeklerle sınırlıydı, ancak bu günlerde arka bahçelerde yetişirken bulabileceğiniz gibi. Denemek için şaşırtıcı sayıda çeşidi olan hızlı büyüyen bir sebzedir.
Çin lahanası bir tür Çin lahanasıdır. Çince adı "pak choi", muhtemelen beyazlatılmış merkezleri nedeniyle "beyaz lahana" anlamına gelir, ancak yeşil çeşitleri de vardır. Sapları gevrek ve yaprakları lahana ve pazı arasında bir yerde pürüzsüz ve yumuşaktır. Bitkiler, dışa doğru genişleyen yaprakları olan dik bir kafa oluşturur ve beyaz veya yeşil sapları pürüzsüz, lifli olmayan kereviz gibi görünür. Sap, bitkinin iki katı büyüklüğünde çekim yapabilir. Çiçek sapları bitkinin merkezinden büyür ve turpgiller ailesinin tipik sarı, 4 yapraklı haçlarına sahiptir.
| Bitkisel isim | Brassica rapa var. chinensis |
| Yaygın isim | Çin choy, pak choi, Çin choi |
| Bitki Türü | Sebze |
| Olgun Boyut | 10-24 inç |
| Güneşe maruz kalma | Kısmi gölge |
| Toprak tipi | Zengin, iyi drene olan toprak |
| Toprak pH'ı | 6.5-7.0 |
| Çiçeklenme Zamanı | Sonbahar |
| Çiçek rengi | Sarı |
| Sağlamlık Bölgeleri | 2-13 |
| Yerli Alan | Çin |
Bok Choy Nasıl Büyür
Bok choy bir bienal. Boyut, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe bağlı olacaktır. Genel olarak, bebek bok choy 10 inçten daha kısa boyludur ve standart bok choy çeşitleri yaklaşık 12 inç yayılarak bir ila iki feet boyunda büyür.
Daha uzun bir hasat dönemi için her iki haftada bir ardıllık yapabilirsiniz. Hava ısındığında ekimi durdurun, ardından yaz ortasında sonbahar için yeni bitkiler başlatın.
ışık
Bok choy tam güneşi idare edebilir, ancak kısmi gölgede en iyi şekilde büyür. Her gün yaklaşık 3-5 saat güneşe ihtiyaç duyar.
Toprak
Çok zengin, organik madde karışmış, iyi drene olan bir toprağa ihtiyacınız olacak. Bok choy, 6.5-7.0 aralığında bir şey en iyisidir, ancak 6.0-7.5 arasında bir toprak pH'ında büyüyecektir.
Su
Bok choy, özellikle sonbaharda, sürekli sulamaya ihtiyaç duyar. Kuraklık tohumun cıvatalanmasına neden olabilir.
Sıcaklık ve Nem
Bok choy, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her sertlik bölgesinde yetişir. Serin havalarda en iyisini yapar; kuru ve sıcak koşullar, bok choy'un erken civatalanmasına neden olabilir. Küçük yapraklı Asya yeşillikleri kadar kışa dayanıklı değildir, ancak USDA Sertlik Bölgeleri 4-7'de örtü altında kalabilir. Ancak, ilkbaharda hızla tohuma cıvatalanır.
Gübre
Çin lahanası ekerken toprağa kompost ve organik gübre ekleyin. Bu bitkiler potasyum, azot ve fosfor bakımından zengin toprakları tercih eden ağır besleyicilerdir.
Tohumlardan Büyüyen
Son don tarihinden yaklaşık dört ila beş hafta önce iç mekanda ekim yapabilir veya tohum içmeye başlayabilirsiniz. Son don tarihinizden bir ila iki hafta önce dışarıda ekmeye başlayın. Tohumlar çimlenmeye çabuktur, genellikle dört ila sekiz gün içinde. Nakledilen fideleri gece sıcaklıkları 50 derecenin üzerinde olana kadar saklayın veya üzerini örtmeye hazır olun. Don veya uzun süreli soğuk sıcaklıklara maruz kalırlarsa, bir kış geçirdiklerini ve civatalamaya başladıklarını düşünürler.
Bitki tohumları bir buçuk inç derinliğinde, bir inç aralıklı. İnce ve birkaç santim boyunda bitkiler yemek. Tam boyutlu bitkiler yetiştiriyorsanız, en az altı inç aralıklarla inceltin.
Yaygın Zararlılar / Hastalıklar
Bok choy genellikle en yaygın brassica hastalıklarından etkilenmez. Bununla birlikte, lahana ilmekleri ve lahana solucanları da dahil olmak üzere birçok böcek zararlıları için caziptir. Pire böcekleri yaprakları bilmece. Sıra kapakları bunların hepsinden gelebilecek hasarı en aza indirmeye yardımcı olacaktır. Salyangozlar, beyaz sinekler ve yaprak bitleri de yapraklara zarar verebilir.
Hasat
Çeşitliliğe ve hava durumuna bağlı olarak, bok choy 45-60 gün içinde hasat etmeye hazır olmalıdır. Bitkileri yerden yaklaşık bir inç yukarıda dilimleyin ve sizin için yeniden filizlenmelidir. Bitkiler daha küçük, ama yine de lezzetli olacak.
Bok choy çoğu markette bulunur ve kullanımları olağan karıştırmanın çok ötesine geçer. İhale genç yapraklar salatalarda veya sandviçlerde çiğ yenebilir. Kereviz çubukları için değiştirebilir, çorbalara ve güveçlere atabilir ve hatta ızgaralayabilirsiniz. Bok choy diğer lahanaların yerine kullanılabilir
Bok Choy Çeşitleri
Düzinelerce bok choy çeşidi olmasına rağmen, birçok kez çeşit adı olmayan tohum paketleri bulacaksınız. Küçük "bebek" bok choys Çin'de popüler ve başka yerlerde daha yaygın hale geliyor. Bir tarif için daha fazlasına ihtiyacınız olacak, ancak çok hızlı büyüyor ve olgunlaşıyorlar.
- 'Kara Yaz': Sonbaharda bitki ve kışa hasat; çok karanlık yapraklar 'Ching-Chiang': Erken ilkbahar havası ile başa çıkabilen hızlı büyüyen cüce 'Joi Choi': İyi cıvata direncine sahip orta büyüklükte bir bitki 'Mei Qing Choi': Hızlı büyüyen cüce çeşidi (35 gün) ' Win ': Ekstra büyük, yoğun kafalar; yavaşlamak
