Ladin
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 3 bardak (24 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 52 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 fincan (24 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 52 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 193mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 18mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu sos kesinlikle harika bir barbekü kaburga rafı üretir. İster düşük ve yavaş tütsülenmiş ister fırında pişmiş olsunlar, bu barbekü kaburga sosu ısı, biraz duman ve çok lezzet katacaktır. Hatta daha sıcak isterseniz, baharat seviyenize ulaşmak için acı biber ekleyebilirsiniz.
Bunu klasik bir barbekü sosu yapan şey, şişelenmiş barbekü sosuna hakim olan Kansas City tarzında olmasıdır. Barbekü düşündüğünüzde düşündüğünüz lezzet. Baharatlarla birlikte önemli miktarda domates ve şeker içerir. Sıvı kaburga, özellikle kaburga içmiyorsanız veya sofra sosu olarak kullanırken bu dumanlı lezzeti istiyorsanız, duman aroması almanızı sağlamak için kullanılır.
Bu sos bol şeker içerdiğinden, yüksek sıcaklıklarda kullanılmamalıdır, aksi takdirde kömürleşmiş şeker elde edersiniz. Pişirmenin sonunda sadece sıcaklık daha düşük olduğunda veya et daha uzun süre sıcakta olmayacaksa kullanın.
malzemeler
- 1/4 su bardağı / 60 mL soğan (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL su
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 2 su bardağı / 475 mL ketçap
- 1/3 su bardağı / 80 mL esmer şeker
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı / 15 mL domates salçası
- 1 yemek kaşığı / 15 mL Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı / 5 mL sıvı duman
- 1 çay kaşığı / 5 mL kuru hardal
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL acı biber
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Kıyılmış soğanı ve suyu bir püre haline getirin.
Ladin
Orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Yağ ılık olduğunda, soğan püresine dökün. 2-3 dakika pişirin.
Ladin
Kalan malzemeleri ekleyin (ketçap, kahverengi şeker, ezilmiş sarımsak, elma sirkesi, domates salçası, Worcestershire sosu, sıvı duman, kuru hardal, taze çekilmiş biber ve isteğe bağlı kırmızı biber). İyice karıştırın ve 12 ila 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ladin
Piştikten sonra, sosu kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Ladin
En sevdiğiniz etler için bir turşusu olarak tadını çıkarın!
İpuçları
- Domuz kaburgalarına sos eklemenin doğru yolu, kaburgalar yapılmaya yakın olduğunda iç sıcaklık 170 F olana kadar beklemektir. Şimdi onları nasıl bitireceğinize dair bir seçeneğiniz var.Barbekü sosu ile kaplı net bir yüzey için, onları sigara içenlerden çıkarın veya iki dakika boyunca yüksek sıcaklıkta gevrekleştirmek için ızgaradaki ısıyı yükseltin. Şimdi barbekü sosu üzerine koyabilir ve kaburgaları sigara içiciye veya ızgaradaki orta düşük ısıya geri döndürebilir ve sosun batmasına izin verebilirsiniz. Ya da sosu gevrekleştirip kesip servis yaptıktan sonra uygulayabilirsiniz. Kaburgalarınızı folyoya koyun ve yüzeyi gevrekleştirmeyin, folyoyu çıkardığınızda sosu uygulayın ve kaburgaları içmeye devam edin. Sos daha fazla duman alır ve yüzeye pişirerek kaburgaları yapışkan hale getirir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- kaburga için barbekü sosu
- garnitür
- Amerikan
