Cheryl Tan / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 1 (10 inç) kek (8-10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 435 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 54g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 (10 inç) kek (8-10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 435 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 30 |
| Doymuş Yağ 13g | % 66 |
| Kolesterol 155mg | % 52 |
| Sodyum 487mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 54g | % 19 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 231mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Barbara Lucchi ve kocası Riccardo Menghi, merkezi Emilia-Romagna bölgesindeki bir şehir olan Forli'nin güneybatısındaki güzel bir tepe kasabası olan Predappio Alta'da Vëcia Cantêna d'La Prè restoranını ve şarap barı işletiyor.
Bölgenin geleneksel pastası Ciambella Romagnola'nın yapımı oldukça kolaydır. Kahvaltı için harika, ılık süt, kapuçino veya caffè latte içine batırılmış. Ayrıca bir kadeh tatlı şarabı ile ya da zabaione, meyve sosu ya da basit bir limon sır ile drizzled bir yemek sonunda güzel.
Bir uyarı kelimesi: Tarifi ölçeklemeyin. Olduğu gibi mükemmel çalışır.
malzemeler
- 1 1/4 bardak / 250 gram şeker
- 5 yumurta
- 4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un (İtalyan dereceli 00 kullanıyor, ayrıca kek tavasını tozlamak için ek un kullanıyor)
- 1 su bardağı / 250 gram tuzsuz tereyağı (eritilmiş, ayrıca kek tavasını yağlamak için ek)
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı / 250 mL süt
- 6 çay kaşığı kabartma tozu (veya iki 16 gramlık lievito chimico paketi , kabartma tozunun İtalyan eşdeğeri)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı inci şeker (kaba şeker / dekoratör şekeri)
Adımlar
Rafı alt konumdayken fırını 360 F / 180 C'ye ısıtın.
Halka kalıbını yağlayın; iyice doldurun ve daha sonra unlayın, fazla unu çıkarmak için ters çevirin.
Toz şekeri derin bir karıştırma kabına koyun ve yumurtaları içine kırın. Elektrikli el mikseri veya düşük / orta dereceye ayarlanmış stand mikseri ile 3 ila 4 dakika veya karışım kremsi sarı olana kadar çırpın.
Unun yaklaşık üçte birini yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve meyilli bir dakika kadar çırpın. Unun üçte birini ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
Eritilmiş tereyağı ekleyin ve 30 ila 40 saniye daha çırpın.
Ardından, limon kabuğunu ekleyin.
Sütün yarısını ve kalan unun yarısını çırpın. Daha sonra sütün geri kalanını ve unun geri kalanını çırpın.
Kabartma tozunu ekleyin ve çırpın. Hamur oldukça kremsi olacaktır. (Hamur çok kuru görünüyorsa, bu noktada başka bir çorba kaşığı süt ekleyebilirsiniz.)
Hamuru kauçuk bir spatula kullanarak tavaya dökün. Doldurulmuş tavayı birkaç hızlı sallayın ve meyilliyi düzleştirmek ve büyük hava kabarcıklarını kırmak için tezgahınıza bir veya iki kez dokunun.
Kaba inci şekeri pastanın üstüne serpin.
40 ila 45 dakika pişirin.
Danette St. Onge tarafından düzenlendi
Tarif Etiketleri:
- Kek
- kahvaltı
- İtalyan
- aile yemeği
