gordana jovanovic / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2-4 Porsiyon (2-4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2-4 Porsiyon (2-4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 181 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 11 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 45mg | % 15 |
| Sodyum 236mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 2g | % 5 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 26mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Kanton ev pişmiş yemekte sığır eti ve tatlı biber tuzlu siyah fasulye sosu ile pişirilir. Erişte veya pilav üzerinde mükemmel gider ve bir hit olacağından emin olabilirsiniz.
malzemeler
- 1/2 kiloluk sığır eti (sığır filetosu veya yan biftek iyidir)
- 2 büyük biber (2 yeşil veya 1 yeşil ve 1 kırmızı)
- 2 çay kaşığı fermente siyah fasulye (istenirse 1 çorba kaşığı artırın)
- 1 yemek kaşığı sarımsak (doğranmış)
- 2 çay kaşığı zencefil (doğranmış)
- 1/4 su bardağı tavuk suyu (veya stok)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası (4 çay kaşığı su ile karıştırılır)
- 1/4 çay kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: tatmak için biber
- 3 1/2 yemek kaşığı yağ (kızartma için)
- Marine için:
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Adımlar
Sığır eti tahıl boyunca 1 1/2 - 2 inç uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. Daha sonra sığır eti tahıl boyunca kesin, böylece 1 1/2 ila 2 inç uzunluğunda, 1/2 inç kalınlığında ve 1/8 inç genişliğinde ince şeritler elde edersiniz. Sığır eti bir kaseye koyun ve marine malzemelerini karıştırın. Sığır etini 30 dakika marine edin.
Sığır eti marine edilirken sebzeleri hazırlayın. Sığır eti eşleştirmek için biberleri ince şeritler halinde kesin. Fazla tuzu gidermek için fermente siyah fasulyeleri ılık suda durulayın. İnce doğrayın. Küçük bir kapta, çekirdekleri doğranmış sarımsak ve zencefil ile birleştirin.
Küçük bir kapta, mısır nişastasını 4 çay kaşığı suyla karıştırın. Et suyu veya stok ile karıştırın.
Wok'u ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, siyah fasulye, sarımsak ve zencefil karışımının 1 / 2'sini ekleyin. Kısaca karıştırın (yaklaşık 30 saniye) ve sığır eti ekleyin. Sığır eti neredeyse pişene kadar karıştırın. Sığır etini wok'tan çıkarın.
Wok'u ısıtın ve 1 1/2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, kalan siyah fasulye karışımını ekleyin. Kısa süre karıştırın (yaklaşık 30 saniye) ve dolmalık biber şeritlerini ekleyin. Yaklaşık 2 dakika karıştırın. Stok ve mısır nişastası / su karışımına hızlı bir dinlenme verin ve wok içine ekleyin. Şekeri ekleyin. İsterseniz baharat tadın ve ayarlayın. (İstenirse biberi bu noktaya ekleyin).
Sığır etini wok içine geri ekleyin. Sos kalınlaşana ve sığır eti pişene kadar iyice karıştırın. Sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- Asya
- aile yemeği
