Leah Maroney
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 320 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 320 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 29 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 245mg | % 82 |
| Sodyum 1130mg | % 49 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 5 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 113mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Shakshuka, orijinal olarak Kuzey Afrika'dan gelen baharatlı bir domates ve haşlanmış yumurta tabağıdır. Şimdi Orta Doğu'da popüler ve Amerika'ya da yol açtı. Bu taze yumurta, chorizo, Cotija peyniri ve kişniş kullanarak lezzetli, baharatlı bir Meksika versiyonu. Yumurtalar baharatlı domates yatağına yerleştirilir ve fırında mükemmellik için pişirilir.
Shakshuka'yı yapmak ve temizlemek gülünç derecede kolaydır. Bir kesme tahtası ve bir tava kullanılmasını gerektirir. Harika bir aile tarzı brunch yemeğidir. Tencerenizin boyutuna bağlı olarak, bu yemeği büyük bir parti partisi için de yapabilirsiniz.
Bu tuzlu yumurta yemeğini büyük bir huysuz ekmek veya elinizde olan herhangi bir tost ile servis edin. Baharatlı domates sosuna batırmak için mükemmeldir.
Chorizo yemeğe harika bir lezzet katıyor. Domateslere kimyon gibi baharatlar eklemek veya isterseniz başka bir sosis ile değiştirebilirsiniz.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 orta boy soğan (doğranmış)
- 1/2 lb. chorizo sosis (ufalanmış)
- 1 14 oz. soslu doğranmış domates konservesi
- 1 8 oz. domates sosu konservesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı acı toz
- 4 yumurta
- 1/4 su bardağı Cotija peyniri veya queso fresco gibi ufalanmış diğer Meksika peyniri
- 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
Adımlar
Fırını 450 F'ye ısıt.
Büyük bir dökme demir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta-yüksek sıcağa ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
Ufalanmış chorizo sosis ekleyin ve tamamen kızarana kadar pişirin. Sosiste ne kadar yağ olduğuna bağlı olarak, fazla yağı boşaltın. Yağın bir kısmını bırakmak yemeğe çok fazla lezzet katacak!
Doğranmış domates, domates sosu, tuz ve acı tozu tavaya ekleyin. Domates yumuşayana ve aromaların karışma şansı bulana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika karıştırın ve pişirin. Karışımı ara sıra karıştırın. İsterseniz bunu daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Domateslerde dört kuyu yapın. Her kuyucuğa bir yumurta kırın. Tavayı ocaktan çıkarın ve önceden ısıtılmış fırına orta bir raf üzerinde yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika veya yumurtalar istediğiniz doniteye ulaşana kadar pişirin. Sarının akması süresi kısalır.
Tava fırından çıkarın. Cotija peynirini yumurtaların üzerine dökün. İnce doğranmış taze kişniş serpin ve hemen servis yapın. Kalın, kabuklu, kızarmış ekmek yumurtaları mükemmel bir şekilde tamamlayacak!
Tarif Etiketleri:
- Yumurta
- kahvaltı
- Latin
- anneler Günü
