Ladin / Barbara Rolek
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 rulo (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 528 | Kalori |
| 40g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 rulo (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 528 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 40g | % 51 |
| Doymuş Yağ 23g | % 114 |
| Kolesterol 309mg | % 103 |
| Sodyum 2804mg | % 122 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 113mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tuzlu kraker ekmek / rulolar şu anda tüm öfke, ama artıklar ile ne yapıyorsun? Artık ekmek ürünlerinde de aynı şey geçerli. Ekmek pudingi yapmayı seviyoruz.
Bu tarif, ABD'deki en büyük çubuk kraker ekmek üreticilerinden Labriola Baking Company'den bir ilham kaynağı oldu.
Satın alınan simit ekmek veya rulolar (1 pound'a ihtiyacınız olacak) bu tarifte iyi çalışacak, ancak kendi rulolarınızı yapmayı deneyin, gerçekten kolay ve tarif aşağıda.
malzemeler
- Pretzel Ekmeği için:
- 1 1/2 su bardağı su (sıcak)
- 1 çorba kaşığı anında kuru maya (hızlı yükselen veya ekmek makinesi mayası ile aynı)
- 2 çay kaşığı şeker
- 4 1/2 su bardağı un (çok amaçlı)
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/4 su bardağı kabartma tozu
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- İsteğe bağlı: Yağmurlama için kaba tuz
- Yumurta Muhallebi için:
- 2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 2 çay kaşığı vanilya özü (veya 1/4 kazınmış vanilya çekirdeği)
- Sıkıştırma tuzu
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları
Adımlar
Kraker Ekmek Ruloları Yap
1 1/2 su bardağı ılık su, 1 çorba kaşığı kuru maya ve 2 çay kaşığı şeker, hamur kancası eki ile donatılmış bir stand mikserinin kasesine ekleyin. Karıştırın ve 5 ila 10 dakika köpürene kadar dinlendirin.
4 1/2 su bardağı çok amaçlı un, 2 çay kaşığı deniz tuzu ve 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın. Hamur çok sert olacaktır. Plastik sargıyla örtün ve iki katına kadar ılık bir yerde yükselin.
Büyük bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun. Hamuru 12 eşit parçaya (veya istenirse iki baget) ayırın. Her parçayı birkaç saniye yoğurun ve daha sonra hamur parçasını çırparak, dairesel bir şekilde hareket edin, pürüzsüz bir top oluşana kadar çalışma yüzeyini kazıyarak çiviler. Dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde çizgili fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan hamurla tekrarlayın. Yağlanmış plastik sargıyla örtün ve iki katına kadar ılık bir yerde yükselin.
Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 425 F'ye ısıtın. Bir tel soğutma rafını pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın, bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve bir kenara koyun. 2 litre suyu kaynatın ve kabartma tozu eklenirken köpüreceğinden ocaktan alın.
Karıştırın ve ısıya geri dönün ve düşük kaynatın. Bir seferde suya 3 ila 4 çubuk kraker yerleştirin, yan tarafı aşağı doğru çevirin ve 1 dakika pişirin. Ters çevirin ve 1 dakika daha pişirin. Hazırlanan soğutma rafına oluklu bir kaşık veya skimmer ile çıkarın. Kalan hamur topları ile tekrarlayın.
Her ruloyu çırpılmış yumurta ile hafifçe fırçalayın, kenarları kapladığınızdan emin olun. Kaba tuz serpin ve istenirse her bir merdanenin tepesinde X şeklinde bir eğik çizgi yapın. 15 ila 20 dakika pişirin.
1 pound soğutulmuş pretzel ekmeğini veya ruloları 1 inçlik parçalar halinde kesin ve gece boyunca bekletin veya fırında hafifçe kızartın.
Alternatif olarak, yaklaşık 1 kiloluk mağazadan satın alınan pretzel ekmek rulolarını da kullanabilirsiniz.
Yumurtayı Muhallebi Yap
Bir tencerede, şeker eriyene kadar 2 su bardağı krema ve 1/2 su bardağı şekeri ısıtın. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta, 3 büyük oda sıcaklığında yumurta çırpın. Oda sıcaklığında krem-şeker karışımını iyice karışana kadar çırpılmış yumurtalara çırpın.
1/4 kazınmış vanilya veya 2 çay kaşığı kaliteli vanilya ve bir tutam tuzdan fasulye ekleyin ve tekrar çırpın.
Yumurta-krema karışımının oda sıcaklığında olduğundan emin olun (cipsleri eritmeyecek şekilde) çikolata parçaları ekleyin ve karıştırın. Ekmeği muhallebi karışımına dökün, iyice karıştırın.
Silikon olmayan muhallebi kapları veya ramekinler kullanıyorsanız, pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. Ekmek muhallebi karışımını 8 fincan arasında eşit olarak bölün. Daha büyük bir tencereye (su banyosu görevi görecek) yerleştirin ve gece boyunca soğutun.
Pişirmeye hazır olduğunda, ekmek pudingini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 325 F'ye ısıtın. Rafinlerin oturduğu daha büyük tavaları, ramekinlerin yanlarına kadar 3/4 oranında gelecek şekilde sıcak suyla doldurun ve fırına yerleştirin.
Ekmek pudinglerinin ortasına yerleştirildiğinde bıçak testleri temizlenene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Servise hazır olana kadar kalıptan çıkarmayın.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- tatlı
- Amerikan
- Sevgililer Günü
