Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 680 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 67g | karbonhidrat |
| 40g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 680 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 37 |
| Doymuş Yağ 10g | % 52 |
| Kolesterol 261mg | % 87 |
| Sodyum 857mg | % 37 |
| Toplam Karbonhidrat 67g | % 24 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 40g | |
| Kalsiyum 292mg | % 22 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Karides sayısı kadarıyla, kendi en iyi kararınızı kullanın. Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen porsiyon büyüklüğü kişi başına 3 ons (pişmiş), ancak iştahınıza bağlı. Ortalama olarak, bir kilo büyük karides yaklaşık 31 ila 35 karides vardır, bu yüzden 8 ons muhtemelen iki kişi için fazlasıyla yeterli olacaktır. Taze veya kuru melek saçlı makarna (capelli d'angelo) kullanın veya biraz daha kalın olan capellini kullanın. İnce spagetti veya benzeri teller de işe yarayacaktır.
Taze bir yeşil salata ve birkaç sıcak huysuz rulo veya sarımsaklı ekmek ekleyin ve çok az çaba sarf ederek iki kişilik mükemmel bir akşam yemeği yiyeceksiniz!
malzemeler
- 8 ons karides
- 4 ons melek kılı makarna (veya capellini)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş veya kaba doğranmış
- Sıkıştırma tuzu veya tadı
- Taze çekilmiş karabiber veya tatmak için
- 1 1/2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz; bölünmüş
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş taze Parmesan peyniri (artı servis için daha fazlası)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Kabukları karidesden çıkarın. Küçük, keskin bir bıçağın ucunu her karidesin arkasının uzunluğundan aşağıya doğru çalıştırın ve koyu damarları çıkarın (bu karidesin sindirim sistemidir, bu yüzden çıkarılmalıdır). Çekin veya bıçağın ucuyla kazıyın. Karidesleri soğuk akan suyun altında durulayın ve bir kenara koyun.
Ladin
Melek saç makarnalarını paket yönergelerini izleyerek kaynar tuzlu suda pişirin. Taze makarna kullanıyorsanız, son dakikada pişirmek için beklemek isteyebilirsiniz. Bir kevgir içinde boşaltın.
Ladin
Bu arada, tereyağı ve zeytinyağını orta boy bir tencerede ısıtın veya orta ateşte soteleyin.
Ladin
Tereyağı ve yağ sıcak olduğunda, kıyılmış sarımsak ekleyin ve hafif altın ve aromatik olana kadar pişirin. Sarımsakları oluklu bir kaşıkla toplayın ve atın.
Ladin
Karidesleri sarımsak yağına ekleyin; tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı maydanoz serpin.
Ladin
Karides opak olana ve pembeleşene kadar orta ateşte pişirin.
Ladin
Tavayı ısıdan çıkarın ve süzülmüş melek kılı makarna, Parmesan peyniri ve kalan 1/2 yemek kaşığı maydanoz ekleyin. Karıştırın.
Ladin
İsterseniz hemen bir Sezar salatası veya basit yeşil salata, sıcak rulolar veya sarımsaklı ekmek ve daha fazla Parmesan peyniri ile servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Makarnayı her zaman yeterince büyük bir tencerede, özellikle uzun teller için geniş ve sığ değil, uzun ve derin olan bir tencerede pişirin. Dört ons makarna için, en az 2 litre su tutabilen bir tencere kullanın. Bol miktarda tuz kullandığınızdan emin olun. Suyu kaynatın, sonra tuz ekleyin - her 2 litre su için 1 çorba kaşığı tuz. Makarna suyu, hafif bir metalik tadı almasını önlemek için su kaynatıldıktan sonra tuzlanır. Deniz tuzu kullanmak da bunu önlemeye yardımcı olur. Suyu tuzladıktan sonra tadın - tuzlu tadı olmalı. Tuzlu suyu kaynatın, makarnayı ekleyin, hemen karıştırın ve ikinci bir tam kaynamaya getirin. İkinci tam kaynama elde etmek için tencereyi yarıya kadar örtmeniz gerekebilir, ancak ikinci kaynamaya ulaşılır ulaşılmaz kapağı çıkarın, böylece makarna buharlaşmaz ve duygusal olmaz. Yavaş pişirilen suda pişirilen makarna, aşırı duygusal hale gelecek ve topaklanma eğilimi gösterecektir. Taze makarna, ikinci kaynamaya ulaşmak için gereken sürede pişirir; fazla pişirmeyin. Kurutulmuş makarna, kalınlığa ve şekle bağlı olarak daha uzun sürer. Yemeğinizi biraz daha tabağı yapmak istiyorsanız, en az yarım bardak pişirme suyu ayırın. Bir ölçüm kabını dökmeden önce suya daldırmanızı öneririz, çünkü makarna suyu sosu gevşetir, böylece makarnayı kaplayabilir ve sosun daha iyi yapışmasına yardımcı olan nişastaya katkıda bulunur. Sosunuz çok kalınsa, ayrılmış suyu inceltmek için de kullanabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- makarna
- karidesli makarna
- antre
- güney
