Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 210 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 33g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 210 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 310mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 33g | % 12 |
| Diyet Lifi 12g | % 41 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 88mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu popüler Szechuan yemeği, birçok Çin restoranı büfesinin temelidir. Szechuan pişirme özelliğini karakterize eden sadece eklenen baharat değil, aynı zamanda kuru kızartma tekniğidir. Kuru kızartma tamamen "kuru" değildir, ancak daha az yağ kullanırsınız ve sebzeyi kızartma işleminden daha uzun süre pişirirsiniz. Fikir, yeşil fasulyeleri dehidre etmek, lezzeti konsantre etmek ve onları güzel ve gevrek ve biraz kömürleşmiş yapmaktır. Ortaya çıkan buruşuk dış kısım, sosta tutmak için mükemmel olan, daha az kullanmanıza ve sebzenin merkeze girmesine izin veren küçük köşeler ve çatlaklar oluşturur.
Şimdi izleyin: Lezzetli Çin Yeşil Fasulye Tarif
malzemeler
- 1 kilo yeşil fasulye
- Sosu için
- 1 yemek kaşığı fasulye sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 çay kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 1/2 çay kaşığı şeker
- Diğer Stir-Fry İçindekiler
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya fıstık yağı, bölünmüş)
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- 2 yeşil soğan (sadece beyaz kısım, doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı biber salçası
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Yeşil fasulyeleri yıkayın ve iyice boşaltın. Uçları kesin ve diyagonal üzerinde yaklaşık 2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Ladin
Sos malzemelerini bir kasede birleştirin ve bir kenara koyun.
Ladin
Wok'u orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, yağı wok kenarlarından aşağıya doğru delin.
Ladin
Yağ sıcak olduğunda, çekirdekleri ekleyin. Derileri büzülüp kahverengiye dönene ve yeşil fasulye aşırı duygusal olmadan yumuşayana kadar 7 ila 10 dakika karıştırın. Çekirdekleri wok'tan çıkarın.
Ladin
Wok'ta kalan 1 çorba kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, doğranmış sarımsak, zencefil ve yeşil soğan ekleyin. Aromatik olana kadar birkaç saniye kısaca karıştırın.
Ladin
Biber ezmesini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Ladin
Sosu ve yeşil fasulyeleri wok'a ekleyin ve malzemeleri bir araya getirin.
Ladin
Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Ladin
İpuçları
- Çin fasulye sosu fermente soya fasulyesi, su, tuz, buğday unu, şeker ve susam yağının bir karışımıdır. Asya pazarlarında mevcuttur (Koon Chun iyi bir markadır), ancak herhangi bir şey bulamazsanız, hoisin sosunu değiştirebilirsiniz (fasulye sosundan biraz daha tatlı olmasına rağmen). "Etiketli fasulye sosunun diğer versiyonlarına rastlayabilirsiniz" tatlı fasulye ezmesi, "" siyah fasulye sarımsak sosu "veya" baharatlı fasulye sosu ". Her biri normal fasulye sosundan farklı malzemeler içerir ve bu nedenle biraz farklı bir tat verir, ancak gerekirse kullanmaktan çekinmeyin.Wok bu tarif için tercih edilen pişirme aracı iken, eğer yoksa, bunları yapabilirsiniz. Fasulyeler. Sahip olduğunuz en büyük kızartma tavasını kullanın ve mümkün olduğunca ısıtın.
Tarif Varyasyonları
- Bu tarif normal yeşil fasulye gerektirir, ancak isterseniz (ve onları bulabilirseniz) Çin yeşil fasulye yerine kullanabilirsiniz. Standart fasulyeden daha incedir ve daha uzundur. Dramatik bir sunum için, fasulyeleri parçalara ayırma adımını atlayın ve bütün olarak servis edin. Ayrıca biber ezmesi için 4 ila 6 küçük kurutulmuş kırmızı biber yerine koyabilir veya yiyecekleri daha hafifçe isterseniz baharat üzerine biraz kesebilirsiniz. tatma.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- çin yeşil fasulye
- garnitür
- Asya
