Ladin Yiyor / Diana Chistruga
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 348 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 348 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 70mg | % 23 |
| Sodyum 632mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 42mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çin zencefil-soya buğulama balık tarifi, YC Media, Aimee Bianca'nın izniyle yemek kitabı yazarı Farina Kingsley'den geliyor. Kingsley, buharda pişirmenin lezzetli, sağlıklı ve nemli yiyecekler üreten popüler bir Kanton mutfak tekniği olduğunu söylüyor. Balık pişirmek için özellikle harika bir yoldur.
Bu buharlama tekniği, sadece burada yapılan filetolara değil, tüm balıklara uygulanabilir. Çin tencere çıkartmaları veya köfte gibi bazı yemekler, pişirme tekniklerinin bir kombinasyonunu kullanır - buharda pişirme ve tavada kızartma.
Bu tarifin sosu hem açık hem de koyu soya sosları kullanıyor.
malzemeler
- Balık için
- 4 (6 ons) levrek veya pisi balığı filetosu
- 1/4 su bardağı yeşil soğan (sadece beyaz kısımlar, meyilli olarak ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı kişniş yaprağı
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı taze zencefil (ince şeritlere dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı tost susam yağı
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu zencefil-soya buğulanmış balık, yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Buharlı Pişiriciyi Hazırlayın
Bir wok veya derin bir tavaya buharda pişirme rafı yerleştirin ve tavayı iki inç suyla doldurun. Su seviyesi buharlama rafının altında olmalıdır.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Suyu yüksek ateşte kaynatın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Sos Yap
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Küçük bir kapta zencefil, sarımsak, üç yemek kaşığı kanola yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, şeker, mısır nişastası ve beyaz biberi birlikte çırpın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Balıkları Hazırla
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Balık filetolarını, buharlama için uygun ve filetoları tek bir tabakada tutacak kadar büyük ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Bazı sosları balık filetosu üzerine eşit olarak kaşıklayın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Balık tabağını buharda pişirme rafına yerleştirin, sıkıca kapatın ve balıkları inç kalınlığında yedi ila 10 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Plakayı dikkatlice buharlayıcıdan çıkarın ve filetoları ısıtılmış bir tabağa aktarın ve geri kalan sosu balık üzerine kaşıklayın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Balık servis et
Kalan iki yemek kaşığı kanola yağını sigara içene kadar küçük bir tavada ısıtın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Yeşil soğan ve kişnişi balık filetolarının üzerine yerleştirin ve sıcak yağı balığın üzerine dikkatlice çırpın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- balık
- çin balık
- antre
- Asya
