Shannon Graham
- Toplam: 3 dakika
- Hazırlık: 3 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 kokteyl (1 porsiyon)
Chimayó kokteyli, özel bir New Mexico içeceği olan harika bir sonbahar kokteyli. Filtrelenmemiş elma şarabının tam aromalı tadıyla tekilayı eşleştirir ve crème de cassis ile tatlılık bir ipucu ekler.
Hikaye, Arutro Jaramillo'nun bu içeceği 1960'larda bol miktarda elma tüketmek için yarattığı yönünde. Chimayó, New Mexico bölgesinin popüler bir içeceği ve Rancho de Chimayó'da sipariş edilen bir içecek olan Jaramillo restoranı, ailesinin 19. yüzyıldan kalma haciendasında başladı.
Santa Fe Barman Chris Milligan, Chimayó'nun Kuzey New Mexico'nun en gözde kokteyli olmaya devam ettiğini ve Rancho de Chimayó'nun bölgede iseniz kesinlikle yemek istediğiniz bir yer olduğunu söylüyor. Ayrıca, Santa Fe bölgesindeki birçok barmenin tarifi bildiğini ve şarabın o anda mevcut olması durumunda bunu sizin için yapacağını da belirtiyor.
Harika bir hikayeye sahip harika bir tekila kokteyli ve eğer şansınız varsa, kaynağından bir tane tadacağınızdan ve kendinizle karşılaştırın.
malzemeler
- 1 1/2 ons tekila
- 1 ons elma suyu (filtre uygulanmamış)
- 1/2 ons limon suyu (taze)
- 1/4 ons crème de cassis
- Garnitür: elma dilimleri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Buzla dolu eski moda bir bardakta malzemeleri oluşturun.
İyice karıştırın.
Elma dilimleri ile süsleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Tipik olarak, gümüş tekila Chimayó'ya dökülür, ancak bu içecek de reposado tekilaları için mükemmel bir kullanımdır. Namlu yaşlanmanın ipucu sadece elma şarabını artıracaktır. Filtrelenmemiş elma şarabı, meyvenin çiğ bir tadını sunduğu için otantik bir Chimayó deneyimi için gereklidir. Genellikle sadece elma hasadının etrafındaki sonbaharda bulunur. Bakkalın üretim bölümünde arayın ve teklif edip etmediklerini görmek için yerel bahçelerinize danışın. Bulamazsanız, herhangi bir elma şarabı yapacaktır.Kendi elma şarabınızı yapmanın en kolay yollarından biri, birkaç elmayı yıkamak, çekirdeklendirmek ve dilimlemektir. Bunları bir mutfak robotuna yerleştirin ve püre haline getirin. Daha sonra suyu çıkarmak için püre bir tülbentten geçirin. Bu, yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında saklanabilir. Oksijene maruz kaldıktan sonra elmalar çok çabuk sarı olur ve en iyi garnitür olarak görünmez. Oksidasyon işlemini durdurmak için dilimleri hızlıca biraz limon suyuna batırın ve fazlalıkları sallayın.
Reçete Değişimi
Sert elma şarabı kullanarak Chimayó'ya ekstra bir vuruş verin.
Chimayó Kokteyli Ne Kadar Güçlüdür?
Ne çok güçlü ne de çok hafif olan Chimayó, alkol içeriği açısından mükemmel dengeli bir kokteyl. Hoş bir yüzde 17 ABV'ye (34 kanıt) kadar karışmalı ve bir bardak şaraptan biraz daha güçlü hale getirilmelidir.
Tarif Etiketleri:
- Tekila
- Amerikan
- sonbahar
- kokteyl
