Vcr2012 / Wikimedia Commons
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 80 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 16 sopapilla (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 296 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 16 sopapilla (8 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 296 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 19 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 15mg | % 5 |
| Sodyum 289mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 74mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Şili tarzı sopapiller, kahverengi şeker şurubuna batırılmış kabak baharatlı hamurun kızartılmış turlarıdır.
Onlar kahve ile lezzetli bir sonbahar kahvaltı veya öğleden sonra aperatif yapmak. Peru pikaronlarının kuzeni olan Sopapillas, Şili'de yağmurlu kış günlerinde geleneksel olarak yenir.
malzemeler
- Sopapillas için:
- 1 küçük şeker balkabağı
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 şişe bitkisel yağ kızartma için
- Şurup için:
- 1 su bardağı koyu kahverengi şeker (veya rendelenmiş chancaca)
- 3/4 su bardağı su
- 2 tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 küçük portakal
Adımlar
Kabak Fırında
Balkabağını ikiye bölün ve tohumları ve lifli parçaları çıkarın. İstenirse tohumları kavurmak için saklayın.
Bir pişirme tavasını bitkisel yağla ovalayın ve kabak yarımlarını kesik tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin.
375 F.'de 40 ila 50 dakika veya kabak yumuşak olana ve bir çatalla deline kadar pişirin.
Balkabağını kabuktan kazıyın ve bir gıda değirmeni veya patates ricer'ı ile bastırın. 1 su bardağı paketlenmiş balkabağı gerekir.
Sopapillas Yap
Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve 2 yemek kaşığı koyu kahverengi şekeri bir kaseye karıştırın.
Eritilmiş tereyağı ve balkabağını ekleyin ve karıştırın.
Hamur pürüzsüz olana kadar bir seferde 1 ila 2 yemek kaşığı yavaş yavaş su ekleyin.
Hamuru iyice karışana kadar hafifçe yoğurun.
Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın.
Hamuru yaklaşık 5 dakika dinlendirin, sonra 4 inçlik yuvarlak bir kesici ile parçaları kesin ve birkaç kez çatalla mermi batırın.
Derin bir tavada veya fritözde birkaç inç yağı 350 F'ye ısıtın.
Sopapillaları, altın kahverengi olana kadar bir kez döndürerek gruplar halinde kızartın. Kağıt havlulara kısa bir süre tahliye edin.
Şurubu Yap
1 su bardağı kahverengi şekeri 3/4 su bardağı su, tarçın ve karanfil ile ısıtın.
Portakal rengi dörde bölün ve şeker karışımına ekleyin.
Bir kaynamaya getirin ve 5 dakika pişirin.
Süzün ve sıcak tutun.
Sopapillas'a servis yapın
Sopapillaları ılık, şurup içine batırılmış, yan tarafta ekstra şurup ile servis edin.
İstenirse Tohumları Kızartın
Kabak çekirdeği harika bir atıştırmalık yapar ve onları kabakla eşzamanlı olarak kızartırsınız. Tohumları yıkayıp kurutun ve balkabağı ile fırın tepsisine atın. Sık sık kontrol edin ve altın kahverengi olduklarında tohumları çıkarın seeds tohumlar balkabağından daha çabuk kızarır. Tohumları tuzla sıkın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tarif Etiketleri:
- kabak
- börek
- kahvaltı
- Güney Amerikalı
