Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
Pirinç sirkesini kullanan tatlı Çin lahanası ve keskin bir sos, bu lezzetli kızartılmış tavuk tarifine lezzet katıyor.
malzemeler
- 3 orta boy tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
- 3 büyük Çin lahanası (yaprak sapları)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 4 çay kaşığı su
- 4 ila 5 yemek kaşığı fıstık yağı (veya gerektiğinde kızartma için bitkisel yağ)
- Marine için:
- 1 yemek kaşığı pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 yeşil soğan (doğranmış)
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- Sosu için:
- 1/4 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyum)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi
- 1/2 çay kaşığı siyah pirinç sirkesi
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Adımlar
Garlic Sauce'de Tavuk Tarifi
Tavuğu yaklaşık 2 inç uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. Pirinç şarabı veya şeri, yeşil soğan ve mısır nişastasını ekleyin. Tavuğu buzdolabında 30 dakika bekletin.
Tavuk marine edilirken, bok choy ve sosu hazırlayın. Çin lahanası yapraklarını ve saplarını ayırın ve her ikisini de ince şeritler halinde çapraz olarak kesin.
Sos malzemelerini birleştirin ve bir kenara koyun. Mısır nişastasını ve suyu küçük bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun.
Wok'u ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, tavuğu ekleyin ve beyazlaşana ve neredeyse pişene kadar kızartın. (Gerekirse iki parti halinde karıştırın). Kızartılmış tavuğu kağıt havlulara boşaltın.
Wok'u temizleyin ve 2 ila 3 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, bok choy saplarını ekleyin. Kısaca karıştırın ve yaprakları ekleyin.
Çin lahanasını "wok" un yanlarına doğru itin ve sosu ortasına ekleyin. Kaynama noktasına getirmek için ısıyı yükseltin. Mısır nişastası ve su karışımını verin ve hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve sonra sosu ekleyin, kalınlaşmak için hızla karıştırın.
Tavuğu ekleyin. Karıştırın ve sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- antre
- Asya
- aile yemeği
