Cladia Totir / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 kase (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 759 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 117 g | karbonhidrat |
| 45g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 kase (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 759 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 4g | % 20 |
| Kolesterol 22mg | % 7 |
| Sodyum 552mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 117g | % 43 |
| Diyet Lifi 33g | % 120 |
| Protein 45g | |
| Kalsiyum 336mg | % 26 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu fasulye çorbası birkaç çeşit konserve fasulye, bazı sosis ve temel baharatlarla birlikte atmak için bir çırpıda. Karlı bir gün için mükemmel bir çorba ve çok yönlü.
Tarifine uymak zorunda değilsiniz; farklı türde fasulye kullanın veya sebzeleri ve baharatları değiştirin. Siyah fasulye veya pinto fasulye çorba için de iyi seçimlerdir. Nohut ek doku için mükemmel bir seçimdir. Ekstra renk ve besin maddeleri için bir fincan taze veya dondurulmuş doğranmış lahana, ıspanak, escarol veya İsviçre pazı ekleyin. Veya havuçla birlikte 1 bardak doğranmış patates veya rutabaga'ya 1/2 bardak ekleyin. Çorbalarınızda domates lezzetini seviyorsanız, küçük bir kutu domates sosu veya 14.5 ons kutu doğranmış domates ekleyin.
Doyurucu bir aile yemeği için bu lezzetli fasulye çorbasını sıcak pişmiş mısır ekmeği ile servis edin.
malzemeler
- 1 orta boy soğan
- 2 havuç (küçük)
- 1 kırmızı dolmalık biber (veya sarı, turuncu veya yeşil)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya kısmen tereyağı)
- 1/2 su bardağı kereviz (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 12 ons tütsülenmiş sosis (örn., Kielbasa, andouille veya tavuk sosis)
- 1/2 su bardağı bebek lima fasulyesi (dondurulmuş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 (15 ons) büyük kuzey fasulyesi olabilir (süzülmüş ve durulanmış)
- 1 (15 ons) lacivert fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- 1 (15 ons) küçük kırmızı fasulye olabilir (süzülmüş ve durulanmış)
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- İsteğe bağlı: Tecrübeli krutonlar
Adımlar
Soğanı soyun ve kaba doğrayın.
Havuçları soyun ve doğrayın.
Dolmalık biber uzunlamasına ikiye bölün; tohumları ve kaburgaları çıkarın. 1/4 inç zar halinde kesin.
Zeytinyağını bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika sote edin.
Havuç, biber, kereviz, kıyılmış sarımsak ve sosis ekleyin; 2 dakika daha pişirin. Sosis yağlıysa, fazla yağı boşaltın.
Lima fasulyesi, tuz, karabiber, fesleğen ve tavuk suyu ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın; ısıyı düşük seviyeye düşürün, örtün ve 30 dakika pişirin.
Süzülmüş ve durulanmış fasulye ekleyin; yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Kıyılmış maydanozu ve kaşığı servis yemekleri içine karıştırın. İstenirse, terbiyeli krutonlarla üst porsiyonlar.
Mısır ekmeği veya huysuz maya ekmeği veya rulo ile servis yapın.
İpucu
- Çorba güveç kabında da pişirilebilir. Günün tadını çıkarmak için bir süre dışarı çıkmak istiyorsanız, devam edin ve sote sebzeler, sosis ve kalan malzemeleri yavaş ocakta birleştirin. Düşük olarak ayarlayın ve yaklaşık 4 ila 6 saat veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Rahatlatıcı bir sıcak fasulye çorbasına geleceksiniz.
Tarif Etiketleri:
- Lima fasulyesi
- sosisli fasulye çorbası
- meze
- güney
