Lauri Patterson / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Limon pestolu tavuk ve makarna, eğlenceli ama hafta içi akşam yemeği için yeterince basit, kolay ve zarif bir ana yemek tarifi. Limon biraz tazelik katar ve diğer bileşenlerin tüm lezzetlerini ortaya çıkarır. Bu tarif, pestoya sadece limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklemeyi ve sonra krema ile karıştırmayı, sulu tavuk ve yumuşak makarna ile atılmış neredeyse anında bir sos yapmayı gerektirir. Bebek bezelye ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri son rötuşu yapar.
Bu yemeği tamamlamak için ihtiyacınız olan tek şey, bazı sarımsaklı tost ile birlikte basit bir sos ile atılmış yeşil bir salata.
malzemeler
- 1 (16 ons) paket linguine veya spagetti makarna
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 5 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (küp)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 1 su bardağı krema
- 1 (9 ons) paket fesleğen pesto (3 yemek kaşığı bir kenara koyun)
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (1 yemek kaşığı kenara koyun)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 2 su bardağı dondurulmuş bebek bezelye
- 1/3 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Kaynar suya makarna ekleyin; paket yönergelerine göre al dente kadar pişirin. Makarna yapıldığında iyice süzün ve sıcak tutun.
Bu arada tavuk pişirin. Büyük bir tencerede, tereyağı, yağ ve sarımsakları orta-yüksek ateşte birleştirin. Sarımsak cızırdamaya başladığında tavuk küpleri ekleyin; tuz ve karabiber serpin.
Tavuk neredeyse 4 ila 6 dakika pişene kadar orta ateşte karıştırın. Kremayı karıştırın ve kaynamaya bırakın; ısıyı düşürebilir.
Tavuk karışımına, 3 yemek kaşığı pesto hariç hepsini ekleyin, 3 yemek kaşığı limon suyu, limon kabuğu rendesi, bezelye ve Parmesan peyniri dökün. Tavuk iyice pişene ve karışım sıcak olana kadar orta ateşte karıştırın.
Sıcak makarnayı bir servis kasesine koyun ve üzerine tavuk karışımı ekleyin. Küçük bir kapta, kalan 3 yemek kaşığı pestoyu kalan 1 yemek kaşığı limon suyu ile birleştirin. Makarnayı ve tavuğu karıştırın ve hemen servis yapın.
Zevk almak!
İpuçları
- Makarnayı sıcak ve taze tutmak için, boşaltmadan önce biraz pişirme suyunu çıkarın (yaklaşık 1/4 bardak fazlasıyla yeterli olmalıdır). Makarnayı süzün ve tencereye geri dönün, erişteleri nemli tutmak için yeterince sıcak makarna pişirme suyu ekleyin, ancak yüzer. Tencereyi örtün ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun.Sanatlı makarna pişirme suyu da soslara eklemek için mükemmeldir; sudaki nişasta koyulaştırıcı görevi görür ve limon şarabı sosu gibi bazı soslar, gereksiz maddeler eklemek zorunda kalmadan bazı vücutlara yardımcı olur. "Al dente" terimi, biraz çiğnenmesi gereken makarnanın kıvamını ifade eder.
Tarif Varyasyonları
- Bezelye bu yemeğe güzel bir renk getiriyor, ancak diğer sebzeler de işe yarayacaktı. Beyazlatılmış kuşkonmaz, doğranmış domates, enginar kalpleri ve güneşte kurutulmuş domateslerin hepsi lezzetli ilaveler olacaktır. Mağazadan satın alınan pesto lezzetli iken, sıfırdan yapılan pesto daha da iyidir. Fesleğeni başka bir bitki ile değiştirmekten çekinmeyin veya ceviz veya badem için çam fıstığını değiştirin.Linguini ve spagetti klasik makarna seçimleridir, ancak diğer herhangi bir makarna türü bu tarif için iyidir.
Tarif Etiketleri:
- Limon
- pesto tavuk makarna
- limon pesto
- akşam yemegi
