Ladin / Anita Schecter
- Toplam: 41 dakika
- Hazırlık: 1 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 373 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 373 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 11g | % 53 |
| Kolesterol 70mg | % 23 |
| Sodyum 333mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 73mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sevdiğim iki tatlı, cheesecake ve baklava hakkında konuşalım. İkisi de tatlı, zengin ve en rahatlatıcı şekilde tatmin edicidir. İkisini de çok seviyorum, ama genellikle birlikte değil. Ama bir arkadaşım onları bir cheesecake baklava veya bir baklava cheesecake şeklinde bir araya getirmemi önerdi. İlk başta fikri çok sevdim. Sonra o kadar zengin bir şey yaratmadan yapamayacağımı düşünmeye başladım. Bu biraz zaman aldı ve düşündü.
Geleneksel bir cheesecake ve üstte bir baklava tabakası olan fırınlar gördüm orijinal bir fikir değil. Ve dürüst olmak gerekirse, bunun çok fazla olduğunu hissettim. Sadece her iki tatlı sipariş gibi olurdu ama gerçekten iki dahil etmek istedim.
Baklava'nın ana bileşenleri fillo hamur, fındık ve şurup olduğundan, bunları tek tek dahil etmenin yollarını aradım. Yufka hamuru harika bir kabuk oluşturur ve daha önce tatlı ve tuzlu diğer hamur işleri için bu şekilde kullandım. Fındık, fıstık baklava için en sevdiğim, cheesecake meyilli kolayca üstüne gidebilir. Şurup gelince, phyllo şekersiz ve kesinlikle buna ihtiyacı var. Ama cheesecake meyilli biraz daha az tatlı tuttu ve bal şurubunda ekstra tatlılık sağlamak için limon suyu bol miktarda asit verdi.
Son karar? Evet, evet ve daha fazlası evet! Zevk almak.
malzemeler
- Pasta için:
- 16 yaprak phyllo hamur
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
- Dolgu için:
- 8 ons krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ekşi krema (tam yağlı sade Yunan tarzı yoğurt yerine kullanılabilir)
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı antep fıstığı (kabuklu, doğranmış)
- Şurup için:
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı bal
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Krem peynirini şeker, yumurta, limon suyu, ekşi krema (veya Yunan yoğurt), un ve tuzla tamamen karışana kadar birleştirerek peynirli kek dolgusunu yapın.
Her tavaya bir kat phyllo hamur sürün ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Her tavaya 8 yaprak daha ekleyin, her kağıdın üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Hamur tabakalarının tavayı sarkmasına izin verin.
Peynirli kek dolgusunu her tavaya eşit olarak dökün ve doğranmış antep fıstığı üzerine serpin. Yufka hamurunun kenarlarını peynirli kek üzerine katlayın. Mükemmel hale getirme konusunda endişelenme. Doğal olarak çökecektir. Biraz daha eritilmiş tereyağı sürün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin, sonra kızartılmış phyllo kabuğunu alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bir tencereye şeker, su, bal ve limon suyu ekleyerek ve şeker eriyene kadar hafifçe pişirerek şurubu yapın. Peynirli kek yapıldığında, fırından çıkarın ve bahar formundan çıkarabilinceye kadar soğumaya bırakın. Bal şurubunu her birinin üzerine dökün ve emmek için birkaç dakika bekletin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
Bunun iki adet 4 inç yuvarlak mini yay şeklinde tavada yapıldığını unutmayın, ancak tek bir 8 inç tavada da yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Çizkek
- tatlı
- orta Doğu
- pişirmek
