Lew Robertson, Brand X Resimleri / Getty Images
Hayatında cheesecake püresi olan biri var mı? Herhangi bir lezzet yapabilirsiniz, ancak her zaman tek başına veya taze çilek ve çırpılmış krema ile servis edilen çok yoğun bir peynirli kek parçasını tercih ederler. İşte her türlü cheesecake hayranını rahatlatacak mükemmel cheesecake yapmak için bazı ipuçları.
Pişirme İpuçları
- Karıştırmadan önce tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Bu genellikle otuz dakika sürer. Krema peynirini mikrodalgada yumuşatmak için: açılmamış 8 ons peynirini mikrodalgada bir kaba ve mikrodalga fırını 15 saniye boyunca yüksek bir yere koyun. Her ilave peynir çubuğu için 15 saniye ekleyin. Karıştırıp fırından çıkardıktan hemen sonra kenarların etrafında metal bir spatula kullanın veya pizza tavası gibi sığ bir tavaya yaylı tava yerleştirin, veya fırında sızıntıları önlemek için alta ve yanlara bir inç kadar alüminyum folyo ile örtün.A fırını nemli tutmak için cheesecake altındaki rafa sığ bir su kabı yerleştirin. pişirme sırasında fırın kapısını açmayın. mükemmel pişmiş cheesecake kenarlarında kabarmış olacak. Çalkalandığında, merkezde yaklaşık bir inç çapında sallanmalı. Herhangi bir taslaktan uzakta, bir tel raf üzerinde yavaşça (yaklaşık bir saat) soğutun. Dört güne kadar gevşek bir şekilde kaplanmış buzdolabında saklayın. kek buzdolabında pişirildikten sonra cheesecake'ten çıkarılabilir. Pastayı bir servis tabağına taşımak için iki spatula kullanın. Bu yaklaşık 30 dakika sürer. Buzdolabına yaklaşık 4 saat önceden sıkıca sarın, dondurucuya konacak cheesecake. Cheesecake'ler dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir. Dondurulmuş cheesecake'i bir gece buzdolabında eritin.
