Joy Skipper / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 kişiye hizmet vermektedir
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1138 | Kalori |
| 75g | Şişman |
| 100 gram | karbonhidrat |
| 23g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1138 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 75g | % 96 |
| Doymuş Yağ 46g | 231% |
| Kolesterol 241mg | % 80 |
| Sodyum 312mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 100g | % 36 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 23g | |
| Kalsiyum 746mg | % 57 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bunu yapmak sıradan bir şey yapmak için basit bir tatlı mı arıyorsunuz? Bu mango kulfi tarifi, Hindistan'da yaygın olan bir mango dondurması içindir. Tarif basit, artı çocuklar hazırlamak için yardımcı olabilir.
Kulfi, sadece Hindistan'da değil, Orta Doğu, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma ve Bangladeş'te yaygın olan popüler bir Hint tatlısıdır. Doğu Asya, Kuzey Amerika, Avustralya ve Avrupa'daki restoranlar da bunu sunuyor.
Hint dondurması olarak adlandırılsa da, dondurmadan biraz farklıdır. Kulfi çırpılmadığı için yoğun bir doku oluşturur.
Kulfi genellikle vanilya, gül, mango, kakule, safran ve antepfıstığı ile lezzetlendirilir, ancak avokado, fıstık, elma ve çilek gibi diğer tatlar da sunulmaktadır. Bazı insanlar faloodeh veya erişte eriştesi ile servis eder.
malzemeler
- 2 taze, olgun, tatlı mango (çok yağlı değilse 3 mango kullanın)
- 1 1/2 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2 1/2 su bardağı kalınlaştırılmış çift krem
- 1 3/4 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı badem yemeği
Adımlar
Malzemeleri topla.
Mango posasını dikkatlice çıkarın.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Dondurma karışımını kalıplara veya kaselere veya büyük bir kaseye dökün ve neredeyse dolana kadar dondurun.
Kase veya kaseleri dondurucudan çıkarın ve tüm topaklar gidene kadar iyice çırpın. Bu, kulfi içinde buz kristallerinin oluşmasını önler ve pürüzsüz bir doku verir.
Dondurmayı tekrar dondurucuya koyun ve yerine oturana kadar bekletin. Bundan sonra kulfi yemeye hazır olacak.
Ekstra özel bir dokunuş için gül yapraklarıyla servis yapın ve süsleyin.
İpucu
- Kulfi, dondurmadan daha yoğun ve kremsidir. Bu nedenle, erimek geleneksel dondurmadan daha uzun sürer.
Kulfi Hakkında Daha Fazla Bilgi
Kulfiwalas, Hindistan'da sokaklarda kulfi satan satıcılar, kalıpları bir matkaya veya buz ve tuzla dolu büyük bir tencereye koyarak donmuş halde tutarlar. Kulfi, bir popsicle gibi bir çubukta veya bir yaprak üzerinde dondurulmuş olarak servis edilebilir. Genellikle kakule veya antep fıstığı ile süslenir. Gül yaprakları da yaygın bir garnitür.
Hindistan'ın Babür döneminde, kulfi karışımı bulamacı olan bulamaç buz haline getirildi.
Kulfi'nin bir başka versiyonu haşlanmış süt, ekmek kırıntıları, şeker ve mawa (kurutulmuş tam yağlı süt) ile yapılır. Buharlaştırılmış süt, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve ağır krema kullanımı son yıllarda daha popülerdir.
Bir Daha Asla Olgunlaşmamış Mango Yemeyin! Bu Kılavuzla Mango'yu Kolayca HazırlayınTarif Etiketleri:
- Mango
- tatlı
- Hintli
- işçi / anma günü
