Anita Schecter
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 604 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 87g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 604 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 19g | % 95 |
| Kolesterol 92mg | % 31 |
| Sodyum 98mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 87g | % 32 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 72mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sonbaharın en önemli yiyeceklerinden biri karamelli elmalar ama neden karamelli armut değil? Bu gevrek, tart meyvesi bir kaşık tuzlu karamel ile mükemmeldir, bu yüzden onları daldırmak mantıklıdır. Ve güzel bir sunum arıyorsanız, hiçbir şey mükemmel şekilli armutların ihtişamını yenemez. Bu sapları daldırma için açık bırakın ve bir çubuk takmaktan kaçınabilirsiniz.
Tıpkı firma gibi, tart Granny Smith elmaları karamelli elma tariflerinde kullanmak için idealdir, Bosc veya diğer firma armut çeşitleri bunun için en iyisidir.
Karamel sosuna gelince, tek deneyiminiz mağazadan veya yerel dondurma salonundan gelen kavanoz dondurmasıyla ilgiliyse, bir tedavi kaçırıyorsunuz. Bu soslar tatlı ama çok ilginç değil. Ancak, kendiniz yaparak, pişmiş şekere bir kavanozda bulamayacağınız yoğun bir lezzet derinliği yaratırsınız. Cömert bir tutam deniz tuzu eklemek, lezzetin dengelenmesine ve sert tatlılığın tonuna yardımcı olur. Ayrıca, eşsiz lezzet kombinasyonları için baharat ve otlar ekleyerek daha da özelleştirebilirsiniz. Elmaları daldırırsanız tarçın doğal olur, ancak kakule yoğun aromatik kokusu daha yüksek bir seviyeye çıkar.
Hint ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın bir baharat olan yeşil kakule, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılan narenciye, baharatlı, çiçek bir tada sahiptir. Bu özel karamel armutları ekstra özel kılar.
malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 1 1/4 su bardağı krema, oda sıcaklığında veya hafifçe ısınmış
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- Tatmak için deniz tuzu
- 4 armut, yıkanmış ve özlü
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ağır bir alt tencereye şeker kabını ekleyin ve eriyene kadar hafifçe ısıtın ve hafifçe kahverengileşmeye başlayın. Karıştırmaya karşı koymaya çalışın, çünkü bu topaklar oluşturma olasılığını artırır. Hızlı yanabileceğinden gözetimsiz bırakmayın.
Şeker köpürdükten ve çok açık bir altın kahverengiye ulaştığında, ağır kremaya dökün. Karışımın kabardığını unutmayın. Krem tamamen dahil olana kadar karıştırmaya başlayın ve sonra tereyağında karıştırın. Karışımın sert topaklar olduğunu görebilirsiniz. Çok düşük ateşte eriyene ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Kakule karıştırın ve tatmak için deniz tuzu ile mevsim.
Armutları yıkayıp kurutun. Tohumları armutun tabanından çıkarmak için bir korse kullanın. Sapı kullanarak, armutu tamamen kaplanana kadar ılık karamel sosuna batırın. Damlaları yakalamak ve sertleşmesine izin vermek için bir rafa yerleştirin. Artık karamel sosunuz varsa, bir haftaya kadar buzdolabında kapaklı bir kavanozda saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Armut
- tatlı
- orta Doğu
- sonbahar
