АннаМариа / Wikimedia Commons
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
Bulgar damla sarma, Bulgaristan ve diğer Doğu Avrupa ülkelerinde, doğranmış kuzu veya buzağı karaciğeri ve pirinç ile yapılan, zalivka olarak bilinen lezzetli bir yumurta muhallebi ile popüler bir ana yemektir .
malzemeler
- 1 kiloluk kuzu veya dana karaciğeri (yıkanmış, kesilmiş ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 demet doğranmış yeşil soğan
- 1/2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç (durulanmış)
- 2 su bardağı sıcak kuzu veya dana eti
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
- 2 büyük yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı sade yoğurt
Adımlar
Büyük bir Hollandalı fırında, karaciğeri tereyağında sote edin.
Neredeyse bittiğinde, soğan ekleyin ve birkaç dakika sote edin.
Süzülmüş pirinç ekleyin ve sote edin, yağ ile kaplayın.
Tadı ve nane için sıcak stok, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin, örtün ve 20 dakika pişirin.
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Yağlanmış 9 inç x 13 inç tavaya aktarın.
Muhallebi ( zalivka ) yapmak için yumurtaları yoğurtla birleştirin ve karaciğer-pirinç karışımının üzerine yayın .
10-15 dakika veya muhallebi altın kahverengi olana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- antre
- Doğu Avrupa
- potluck
