Keith McDuffee / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 12 muffin büyüklüğünde daire (12 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 288 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 25 g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 muffin büyüklüğünde daire (12 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 288 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 10g | % 51 |
| Kolesterol 263mg | % 88 |
| Sodyum 96mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 25g | % 9 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 41mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Güney Amerika partilerinde çeşitli küçük bireysel, küçük dörtlü ikramlar servis edilir. Brezilya'da çok sayıda yumurta sarısı, hindistancevizi, şeker ve tereyağı ile yapılan popüler bir hindistan cevizi muamelesi olan Quindim, genellikle büyük bir halka muhallebi haline getirilebilse de, bu şekilde servis edilir. Quindim bir su banyosunda pişirilir ve hindistan cevizi pişerken zirveye çıkar. Daha sonra kekler, parlak altın kaplarını ortaya çıkarmak için kalıplardan döndürülür. Hindistan cevizi tatlı chewy kabuk haline gelir.
malzemeler
- 8 yemek kaşığı tereyağı (artı tavaları yağlamak için 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı)
- 1 1/3 su bardağı şeker (tavaların tozunu almak için daha fazlası)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 14 yumurta sarısı (artı 1 tam yumurta)
- 1 çay kaşığı hindistancevizi aroması
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 2/3 su bardağı hindistancevizi (taze veya dondurulmuş, ince rendelenmiş, şekersiz)
Adımlar
Bir pasta fırçasıyla, 2 mini çörek tepsisinin tüm kalıplarının içine eritilmiş tereyağı boyayın.
Şekeri tüm kalıpların üzerine bolca serpin, ardından tavaları ters çevirin ve fazlalığı hafifçe vurun.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın ve ocakta bir tencereye su ısıtın.
Tereyağını şeker ve tuzla kabarıncaya kadar kremalayın.
Yumurta sarısının ve yumurtanın oda sıcaklığında olduğundan emin olun (gerekirse mikrodalgada çok kısa bir süre ısıtabilirsiniz). Her seferinde iyice karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Hamur pürüzsüz olmalıdır. Hindistan cevizi aromasını ve vanilyayı karıştırın.
Taze hindistancevizi katlayın. (Hindistan cevizi ince rendelenmemişse, önce bir mutfak robotunda veya blenderda işleyin).
Her cupcake tavasını, kavurma tavası gibi kenarları olan büyük bir tavanın içine yerleştirin. Her mini kek kalıbını meyilli ile neredeyse doldurun.
Sıcak suyu büyük tavaya yaklaşık 3/4 inç derinliğe kadar dökün, böylece muffin tava bir su banyosunda oturuyor ve suyun meyilli içine sıçramasına izin vermemeye dikkat ediyor. Bazen tavaları fırına koymaya yardımcı olur ve daha sonra suyu alt tavaya dökün, böylece tavaları fırına taşırken su etrafta kaymaz.
Kremaları yaklaşık 15 dakika veya dokunana kadar sertçe açık kahverengi olana kadar pişirin.
Bir rafta 15 dakika soğumaya bırakın. Kremayı çıkarmak için, tavadan gevşetmek için kenarın etrafında bir bıçak çalıştırın ve ardından yavaşça çevirin veya kaldırın. Kolayca çıkmazlarsa, önce onları soğutun.
Soğutulmuş hizmet.
varyasyon
- Bu tarif, 12 standart çörek boyutu daire yapmak için bir standart çörek teneke içinde yapılabilir. Ayrıca orta boy (6 ila 7 fincan) bir halka kalıbında da yapılabilir.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- tatlı
- Latin
- Parti
