Henning K. / Vogelsang, Lihtenştayn / Moment / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 2 tabak (2 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 452 | Kalori |
| 23g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 21g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 tabak (2 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 452 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 23g | % 29 |
| Doymuş Yağ 9g | % 46 |
| Kolesterol 62mg | % 21 |
| Sodyum 881mg | % 38 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 21g | |
| Kalsiyum 40mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bratkartoffeln, insanların genellikle evde yeniden yaratmak istedikleri bir Alman gıdasıdır. Büyük tavada kızartılmış patates yapmak için iki ana hile vardır. Onları tavada bol miktarda yağ ile tek bir tabaka halinde başlatın ve tavaya bir kapak koymayın. Bu patateslerin gevrek, altın kahverengisini pişirmesi 20-30 dakika sürecek, ancak beklemeye değer.
Tarif iki tava kullanılarak kolayca ikiye katlanabilir.
Pastırma ile Alman Yazlık Patates Nasıl Yapılır
malzemeler
- 1 pound / 500 gram patates
- 2 ila 3 ons pastırma (doğranmış, Bauchspeck en iyisidir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı ince soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı : 1/4 çay kaşığı mercanköşk
- İsteğe bağlı : 1/4 çay kaşığı kimyon tohumu
- Tuz (tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Aynı boyuttaki bütün patatesleri fırçalayın ve çatalla kolayca delinene kadar tuzlu suda pişirin. Hala sıcakken soğumaya bırakın.
Pastırmayı veya "Bauchspeck" i küçük parçalara doğrayın ve büyük bir tavada (11 veya 12 inç) topallayın.
Tavadan çıkarın ancak yağı tavada tutun. Tereyağını ekleyin ve eritin, ancak kızartmayın.
Soğuk patatesleri 1/4 inçlik dilimlere (5 mm) dilimleyin ve sıcak yağa tek bir tabaka yerleştirin. Ekstra patatesleri ilk katın üzerine yerleştirin.
Patatesleri soğan ve pastırma ile serpin ve orta ateşte 10 ila 15 dakika pişirmelerine izin verin.
Altta altın kahverengi olduklarında onları çevirin, ama karıştırmayın.
Mercanköşk, kimyon, tuz ve karabiber serpin ve 5-10 dakika daha pişirin. Kızarmayı kolaylaştırmak için gerekirse daha fazla tereyağı ekleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Patatesler birkaç saat önceden pişirilebilir Evde, bu patatesler geleneksel olarak kızarmış yumurta, turşu ve yeşil salata ile servis edilir. Yapışmaz bir tava kullanılıyorsa, patateslerin düzgün bir şekilde kızarması için çok fazla tereyağı ve gres gerekir. Bu, yüksek yağ içeriği nedeniyle çoğu insan için nadiren yapılan bir tedavidir, ancak kesinlikle lezzetli.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- kahvaltı
- Almanca
- Noel
