Gıda Ağı
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 ila 8 arası
Bu Bobby Flay'ın klasik balık takolarını ele geçirmesi. Balık Cuma günleri, bu ailem için bir go-to çanak. Bu tarifte, mahi-mahi veya orata gibi beyaz, pul pul bir balık kullanabilirsiniz. Narenciye marine edilmiş somon da kullandım. Balığı kızartmaya ek olarak, balığı kızartabilir veya bu tarifin durumunda, kızartmaktan daha sağlıklı olan balıkları ızgaralayabilirsiniz. En iyi balık takolarının püf noktası, onlara taze çeşniler ve yanlar ile servis etmektir.
malzemeler
- Tacos için:
- 1 pound balık (mahi-mahi veya orata gibi beyaz ve lapa lapa)
- 1/4 su bardağı kanola yağı
- 1 limon (meyve suyu)
- 1 yemek kaşığı ancho chili tozu
- 1 jalapeno (kaba doğranmış)
- 1/4 su bardağı kişniş (doğranmış; sadece yapraklar)
- 8 un ekmeği
- Püresi Domates Salsa için:
- 2 yemek kaşığı fıstık yağı
- 1 küçük kırmızı soğan (kaba doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kaba doğranmış)
- 4 büyük domates (doğranmış)
- 1 serrano şili
- 1 jalapeno (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı chipotle acı sos
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı kişniş (doğranmış; sadece yapraklar)
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber
- Garnitür: rendelenmiş beyaz lahana, acı sos, krema veya ekşi krema, ince dilimlenmiş kırmızı soğan, ince dilimlenmiş yeşil soğan, doğranmış kişniş yaprakları
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Orta büyüklükte bir kaba balık yerleştirin. Yağ, limon suyu, ancho, jalapeno ve kişniş çırpın ve balığın üzerine dökün. 15 ila 20 dakika bekletin.
Balıkları, et tarafı aşağıya gelecek şekilde, sıcak bir ızgara üzerine marine edilmiş yerden çıkarın. İlk tarafta balığı 4 dakika ızgaralayın ve sonra 30 saniye çevirin ve çıkarın. 5 dakika dinlendirin, ardından balığa çatalla pul dökün.
Ekmeği ızgaraya yerleştirin ve 20 saniye ızgara yapın. Balıkları ekmeği arasında bölün ve garnitürlerin herhangi biriyle veya tümüyle süsleyin.
Domates salsa yapmak için: Izgarayı önceden ısıtın veya yan ızgaraları kullanın. Orta bir tencerede yağı ısıtın, soğan ve sarımsak ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Domates, serrano ve jalapeno biber ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar elle tutulan bir daldırma karıştırıcı ile püre haline getirin ve ilave 10 ila 15 dakika daha pişirin. Acı sosu, kekik, kişniş ve limon suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Rendelenmiş beyaz lahana, acı sos, ekşi krema, kırmızı soğan, yeşil soğan ve kişniş ile servis yapın.
Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İpuçları
- Bu tarifte tilapia, morina veya orfoz da dahil olmak üzere herhangi bir lapa lapa beyaz balık kullanılabilir. Zamanınız varsa, ızgaradan önce balıkları zeytinyağında ve taze limon veya portakal suyunda 30 dakikaya kadar marine edin.
Tarif Varyasyonları
- Daha tatlı bir tat için, salsa reçetesindeki domatesleri mango ile değiştirin. Un ekmeği yerine mısır ekmeği ile servis yapın. tacos.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- tex-mex
- piknik
