haoliang / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 83 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 10mg | % 3 |
| Sodyum 3mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 19mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara veya ızgara tavuk, sığır eti ve domuz eti, güçlü, meyvemsi tatlara sahip bir sostan yararlanır. Soğan, tereyağı ve karabiber ile karıştırılmış bu tatlı ve tartlı böğürtlen şarap sosu, et entrée'nizi öngörülebilirden farklı bir yöne götürür.
Böğürtlen şarap sosu özellikle sığır eti veya domuz eti bonfile ve tavuk göğsünü tamamlar. Genellikle deniz ürünleri ile servis edilmez, ancak ızgara somon filetoları ile lezzetlidir.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı böğürtlen, artı garnitür için daha fazlası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı soğan (kıyılmış)
- 1/2 su bardağı cabernet sauvignon, pinot noir veya diğer kuru kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı böğürtlen reçeli veya konservesi (çekirdeksiz)
- 1/4 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
1 1/2 su bardağı böğürtlenleri mutfak robotuna veya karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin.
Meyveler tamamen saflaştırıldığında, ince bir ağ süzgecinden küçük bir kaseye zorlayın ve bir kenara koyun.
1 çorba kaşığı tereyağını bir sote tavasında veya tencerede orta-düşük ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyin ve soğanları yumuşayana ve açık sarı olana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın.
Kırmızı şarap ve limon suyunu ekleyin.
Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı düşürün ve karışım yaklaşık yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.
Püre böğürtlenleri ve reçeli veya konserveleri, karabiber ve tuzu birleştirin ve şarap karışımına ekleyin.
Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı tekrar azaltın ve 5 dakika pişirin.
1 yemek kaşığı soğuk tereyağını karıştırın.
Garnitür için taze bütün böğürtlen ile servis yapın.
Böğürtlen Hakkında
Böğürtlen bir yaz meyvesidir. Haziran'dan Eylül'e kadar olan sezonda, onları ravent, çilek ve yaz tatlıları için yaban mersini ile harika bir ortak yaparlar.
Böğürtlen satın aldığınızda, koyu mor veya neredeyse siyah ve renklerinde tutarlı olan parlak, parlak ve dolgun olanları arayın. Böğürtlen, satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır, ancak buzdolabında yaklaşık beş gün saklanacaktır.
Bu meyveler hem tatlı hem de ekşidir ve çok sayıda kullanıma sahiptir - bu tarif gibi soslarda ve şuruplarda; turtalar, ayakkabıcılar ve cipsler; küçük şeyler; çörek, kek; Meyveli smoothies; parfaits; dondurma üzerinde; meyve salatalarında; ve normal bir yaz salatası için beyaz peynir ve taze ıspanak yeşillikleri ile.
Böğürtlen, enerji santrali beslenmeleriyle bilinir. Çok koyu mor renkleri, yüksek antioksidan seviyelerine sahip olduklarını söyler. Bir bardak böğürtlen yaklaşık 62 kalori, 14 gram karbonhidrat ve 8 gram lif içerir. Mükemmel bir C vitamini kaynağı ve A, E ve K vitaminleri için iyi bir kaynaktır. Böğürtlen de mükemmel bir flavonoid kaynağıdır.
Tarif Etiketleri:
- şarap
- akşam yemegi
- güney
- yaz
