Ladin
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 kişilik
Burada kızartılmış patates cipsi gibi cips hakkında, İngiltere ve İrlanda dışındaki patates kızartmasından bahsediyoruz. Patates cipsi - yine İngiltere dışında - patates cipsi olarak bilinen. Kafa karıştırıcı biliyorum.
Cips, İngilizlerin her yıl ev yapımı cips içeren yarım milyar öğün yemek yoluyla çalıştığı bir İngiliz kurumudur.
malzemeler
- 250 gram patates (kişi başı, soyulmuş)
- 1 litre bitkisel yağ (veya domuz yağı veya pişirmek için damlayan - seçiminiz)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Patatesleri 1 cm'lik dilimler halinde kesin, sonra bunları 1 cm genişliğinde cipslere dilimleyin. Talaşları bir kevgir içine yerleştirin ve soğuk akan su altında durulayın.
Ladin
Yıkanmış ve kurutulmuş cipsleri soğuk bir tavaya koyun, hafifçe kaynatın ve 3 ila 4 dakika pişirin.
Ladin
Bir kevgir boyunca süzün.
Ladin
Sonra bir çay bezi veya mutfak kağıdı ile iyice kurulayın.
Ladin
Yağı fritöz veya büyük, derin bir tencerede 160 ° C'ye ısıtın. Cipsleri yağda bir seferde birkaç avuç birkaç dakika bekletin. Onları kahverengileştirmeyin.
Ladin
Kuruduktan ve hafif piştikten sonra yağdan çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltın.
Gerektiği kadar kapalı ve oda sıcaklığında tutun. Yağı 190 ° C'ye kadar yeniden ısıtın ve cipsleri altın ve gevrek olana kadar yaklaşık 5 ila 8 dakika pişirin.
Ladin
Hemen servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Patates seçimi iyi bir talaş için önemlidir. Unlu bir patates, yumuşak, kuru bir dokuya sahip oldukları için en iyisidir. Kral Edwards, Maris Piper, Romano, Desirée veya Russet patatesleri arayın. İyi bir sebze veya yağ kullanın veya geleneksel bir lezzet tercih ederseniz, damlama veya domuz yağı kullanın. Sığır yağı veya domuz yağı tam aromalı bir çip üretir ve uygun şekilde pişirilirse, çip dışta gevrek ve kahverengi olur ve içeride yumuşak olur. Bitkisel yağlarla pişirilen gemiler benzer bir çip oluşturur, ancak daha az lezzet ve daha az kolesterol içerir. ince olanlardan daha az yağ emer, daha kalın cipsleri daha sağlıklı hale getirir.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- mükemmel cips
- garnitür
- ingiliz
