kerkla / Getty Images
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 75 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 239 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 239 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 4g | % 18 |
| Kolesterol 229mg | % 76 |
| Sodyum 314mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 98mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Almanlar Yeni Yılda bir Grosse Neujahrs-Breze veya Büyük Yılbaşı Pretzel ile çaldı. Tuzlu kraker gibi şekillendirilmiş bu örgülü tatlı maya ekmeği, yeni yıl arifesinde saat 12'ye çarptığında birçok Almanın ağzına koyduğu ilk şeydir çünkü iyi şans getirdiği düşünülmektedir.
Bu Alman iyi şanslar sembolünü Yılbaşı Günü brunch'ınızın merkezi olarak sunmayı deneyin. Bu ekmek ayrıca bir hostes için harika bir yenilebilir hediye yapar, çünkü çok dekoratiftir. Siz oradayken, bir Alman evinde nasıl mükemmel bir misafir olunacağını öğrenin.
malzemeler
- Hamur:
- 3 1/2 ila 4 bardak / 500 gram un (çok amaçlı)
- 2 1/4 çay kaşığı / 1 paket maya (aktif kuru)
- 1/3 su bardağı / 50 ila 60 gram şeker
- 1 su bardağı / 250 ml süt
- 1 tutam şeker
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 4 yemek kaşığı / 60 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı lezzet (limon)
- Yumurta Yıkama:
- 1 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığı)
- 3 yemek kaşığı su (oda sıcaklığı)
- Garnitür: Kaba şeker
Adımlar
Unu büyük bir karıştırma kabında ölçün veya tartın.
Bir tutam şeker ile 1 bardak / 250 ml ılık sütte çözerek mayayı kanıtlayın. Yaklaşık 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
Kabarcıklar oluştuğunda, 1 tam yumurta, tereyağı, tuz ve limon kabuğu rendesi ile birlikte unu ekleyin ve orta sertlikte bir hamur haline getirin.
Birkaç dakika veya hamur pürüzsüz ve ipeksi hale gelinceye kadar yoğurun. Bir top haline getirin ve kaplamak için yağlı bir kabın içine yerleştirin. Temiz bir havlu veya plastik bir örtü ile örtün ve 15 dakika boyunca ılık bir yerde yükseltin.
Büyük bir masa üstüne veya başka bir çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru üzerine çevirin. Katlamak için bir kez çevirin. 3 eşit parçaya bölün (sadece göz küresini değil, onları tartmaya yardımcı olur).
Her birini 1 metrelik bir silindirin içine yuvarlayın ve birkaç dakika dinlendirin (bu glutenin rahatlamasına yardımcı olur). Ortadan başlayarak, masanın üstüne doğru yuvarlayarak ve dışa doğru basınç uygulayarak hamuru bir ipe uzatın. Orta uçlardan daha kalın olmalıdır.
Her biri en az 1 metre uzunluğunda üç hamur ipiniz olana kadar bu şekilde devam edin. Hamur geri yaylanmaya devam ederse, birkaç dakika dinlendirin ve tekrar deneyin.
Ortadan başlayarak, üç ipi her iki uca doğru birlikte örün. Uçları sıkıştırın. Örgüleri uçlarından çekerek hafifçe uzatın.
İyi şanslar için: Örgülü tellerin arasına birkaç folyo sarılı para (şanslı pennies - Glueckspfennige ) yerleştirin. Bozuk para bulan kişinin Yılbaşı dilekleri gerçekleşir.
Örgüyü tuzlu kraker şekle dönüştürün ve parşömen kağıt kaplı kurabiye kağıdına yerleştirin. Temiz bir bulaşık bezi ile örtün.
Fırın rafını üstten ikinci rafa yerleştirin. Fırını 30 dakika boyunca 350 F'ye ısıtın. 3 yemek kaşığı su ile birlikte yumurta sarısı ile yumurta yıkayın. Örgüyü onunla fırçalayın.
30 ila 40 dakika pişirin. Bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- alman ekmeği
- kahvaltı
- Almanca
- boks günü
