Rusty Hill / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 55 dk
- Verim: 1 pasta (6-8 porsiyon)
Bu tarif mükemmel bir cevizli turta yapar. Bununla, dengeli bir tatlı lezzet, çok sayıda kızarmış ceviz ve pasta dilimlerini güzelce kamalara dilimliyoruz, tıpkı bir yemek kitabındaki cevizli turta resimlerine benziyor.
Yöntem biraz sıradışı, ancak yapmak zor değil.
malzemeler
- 9 inç pasta kabuğu
- 1 1/2 su bardağı iri kıyılmış cevizler
- 1/3 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı paketlenmiş kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1 yemek kaşığı vanilya
- 1 su bardağı büyük cevizli yarım
Adımlar
Fırını 400 F'ye önceden ısıtın. Pişmemiş turta kabuğunu pişirmeye hazır olana kadar dondurucuya yerleştirin. Ardından pasta kabuğunu alüminyum folyo ve pasta ağırlıkları veya kuru fasulye ile hizalayın. Yaklaşık 5 ila 6 dakika kadar pasta kabuğunu pişirin.
Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve kabuk kenarlarda kahverengileşmeye başlayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Pasta kabuğu fırından çıkar çıkmaz fırın sıcaklığını 300 dereceye düşürün.
Bu arada, tereyağını orta tencerede eritin. Ateşten alın; şeker ve tuz karıştırılarak tel çırpma teli ile karıştırılır. Yumurtaları birer birer çırpın, sonra mısır şurubu ve vanilyada çırpın.
Tencereyi çok düşük ısıya koyun. Karışım çok ılık olana ve yaklaşık 6 ila 7 dakika kalınlaşana kadar sürekli olarak tel çırpma teli ile karıştırın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırmanız gerekir, böylece karışım eşit olarak pişirilir ve yumurtalar tava dibinde çırpılmaz. Isıdan çıkarın ve orta örgülü bir süzgeç kullanarak büyük bir kaseye süzün (bu pişmiş yumurtaları çıkarmak önemlidir!), Sonra doğranmış cevizleri karıştırın.
Sıcak cevizli karışımını sıcak turta kabuğuna dökün. Dekoratif desende dolgunun üstüne büyük cevizli yarımları yerleştirin.
Ortaya parmağınızla dokunduğunuzda yumuşak hissedilene kadar turtayı pişirin ve turta yaklaşık 40 ila 55 dakika hafifçe sallandığında hafifçe hareket edin. Aşırı kızarmayı önlemek için kabuğun kenarlarını folyo ile örtmeniz veya turtanın üstünü folyo ile örtmeniz gerekebilir, böylece çok kahverengi olmaz.
Pastayı tel ızgaraya aktarın ve en az 5 saat tamamen soğumaya bırakın. En iyi 12 ila 14 saat içinde yenir.
Tarif Etiketleri:
- pekan
- mükemmel cevizli turta
- tatlı
- Amerikan
