Vejetaryen yiyecekler ve İngiliz Yemekleri, birçoğunun birbirine ait olduğunu düşündüğü iki ifade değildir: bu saçmalıktır. Altmışlardan beri, İngiltere Covent Garden'daki Cranks ile büyük vejetaryen yemeklerin bir yatağı oldu ve hala hareketin şampiyonu olarak kabul edildi.
Birçoğu için, geleneksel İngiliz yemekleri genellikle sığır eti, balık ve cips gibi yemekler ve Shepherd'ın turtasıdır ve elbette bunlar gerçekten İngiltere'deki gıda mirasının belkemiğidir. Vejetaryen yiyeceğin artışı son birkaç on yıl içinde her yıl arttı ve çok daha fazla etin daha iyi anlaşılması ve sağlık nedenleriyle diyet değiştirmeyi seçmesi gerekiyor. Ayrıca, Sir Paul McCartney'in Pazartesi günü oldukça popüler olan etsiz Pazartesi gününün istediği haftanın belirli günlerini açmayı seçmeye esnek bir yaklaşım (flexitarianizm olarak bilinir).
Vejetaryen tariflerinin bu koleksiyonuna göz atın ve ne kadar çeşitli ve heyecan verici olduklarına şaşıracaksınız, somun kızartması yok, sadece iyi yemek zenginliği ama etsiz.
Son ve çok önemli bir nokta, birçok vejetaryen tarifi başlangıç olarak ve aynı zamanda şebeke olarak servis edilebilir. Yani sadece sağlıklı değil, çok yönlü.
-
Bir Başlangıç veya Ana Yap
Getty Images
Vejetaryen Çorbalar, turtalar ve salatalar taze sebzeden tahıllara ve bakliyatlara, otlara ve baharatlara kadar besleyici maddelerle doluyor ve hem başlangıç hem de şebeke gibi iyi çalışıyor. Bu İngiliz vejetaryen çorbaların karnabahar, brokoli ve hardal, karışık sebze ve fasulye çorbası veya biraz daha hafif, havuç ve zencefil çorbası ile çok yönlülüğünün bu harika örnekleriyle bir başlangıç veya ana olun.
Aynı şekilde, bu sebzeleri tartlara doldurmak doyurucu, besleyici ve lezzetli yemekler yaratır. Onları bireysel veya tam boyutlu yapın; onlar hala iyi tadı.
Karamelize kırmızı soğan ve keçi peyniri İngiliz mutfağında bir klasiktir ve bir akşam yemeği partisi için süper bir başlangıç yapar veya bir öğle yemeği kutusunda rahattır.
Ve eğer içindeki gösteriş yapmak istiyorsa, o zaman neden bu kullanışlı ipuçlarına bir göz atarsanız düşünebileceğiniz kadar zor olmayan bir peynir ve pırasa sufle'ye dönmüyorsunuz.
-
Bir Köriye Paketleyin
Yeşillerini Sev
Geleneksel İngiliz yemeklerine özgü köri; bir parçası ve tarih ve miras ya da gıda parsel olduğunu. Sebzeler, fasulye, tahıllar ve bakliyat için köri baharatlarına ve soslarına sarmaktan daha iyi bir araç yoktur.
Bu nohut ve hindistancevizi köri deneyerek bir köri içine bir göz atın, ya da daha iyisi, İngiliz vejetaryen yemek harika olmadığını söylüyorlar. En sağlam etoburun vejetaryen dönüştürmelerini yapacak olan diğer kolay takip edilen köri tarifleri Şef Gordon Ramsay veya bu Tayland altın sebzesinden karışık bir sebze undhiyo tarifi.
-
Tarafınızı Ana Üniteye Dönüştürün
Ladin
Ailenin farkında olmadan vejetaryen yemek yemesini sağlamanın bir yolu, klasik bir garnitürü kendi başına bir yemeğe dönüştürmektir. Lezzetli, ağır bir karnabahar peyniri ile servis edilen fırında patates ile yanınızı ana haline getirin ve yan salata sıcak ve doyurucu bir akşam yemeği.
Kabarcık ve gıcırtı veya üstte kızarmış yumurta ile İrlandalı şampiyon gibi eski favorileri deneyin ve fazladan sebze porsiyonu vejetaryen bir akşam yemeği yapar. Ya da süslü balonu deneyin ama Chorizo'yu dışarıda bırakın. Bunun yerine, bazı kavrulmuş sebzeleri ekleyin (kızartılmış pancar bunun için mükemmeldir). Harika vejetaryen yemekleri yapan bir başka harika klasik de Galce nadirdir.
