Westend61 / Getty Images
Taze, taze, taze… mixologların her zaman taze malzemelerle konuştuğunu duyacaksınız. Taze sıkılmış meyve suları, piklerinde garnitürler ve taze otlar kullanmak, aksi takdirde "iyi" kokteylleri muhteşem kılar ve kendi bahçenizde meyve, sebze ve otlar yetiştirmekten daha taze olamazsınız.
Bunu kendi bahçemde yapıyorum; güvenilir favoriler olan uzun ömürlü denemeler yapmak ve içeceklerde biraz daha iyi çalışan daha hızlı büyüyen, daha yüksek verim veya daha lezzetli çeşitleri seçmek.
Kokteyllerinizi ve ev yapımı ruh infüzyonlarınızı, şuruplarınızı ve diğer içecek karıştırıcılarınızı geliştirecek bahçenize eklemeyi düşünebileceğiniz birkaç bitki önerisi. En sevdiğiniz bir içecek veya lezzetiniz varsa, bu bitkileri listeye ekleyin.
Çizim: Chelsea Damraksa. © Ladin, 2019
Meyveler sebzeler:
Garnitür, taze meyve suları ve aromalı infüzyonlar olarak kullanın.
- Elma - Taze elma suyu veya meyve suyu, garnitür veya infüzyon yapmak için kullanın. Elma kokteyllerine göz atın. Yabanmersini - Şurup veya çalı yapmak için mükemmeldir. Yabanmersini kokteyllerine göz atın. Kiraz - Garnitür, meyve suyu olarak kullanın veya kendi şurubunuzu, demlenmiş alkollü içeceklerinizi veya likörlerinizi yapın.
İçecekler: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Üzüm - Bir garnitür olarak kullanın veya taze meyve suyu veya infüzyon, hatta ev yapımı şarap yapın. Üzümleri buza alternatif olarak dondurun. Üzüm kokteyllerine göz atın. Kivi - Taze içecekler için derili kivi karıştırın veya kendi kivi votkalarınızı yapın.
İçecekler: Yeşil Limonata, Kivi Martini Ahududu ve Böğürtlen - Garnitürler, infüzyonlar, likörler, meyve suları, çamurlu… meyvelerin birçok kullanımı vardır. Ahududu ve böğürtlen kokteyllerine göz atın. Çilek - Meyve suları, püreler, infüzyonlar, şuruplar, likörler, harmanlanmış ve garnitürler. Çilekli kokteyllere göz atın. Kavun - Kavunlar, sadece bir çamurluk ile bile çok kolaydır ve harika infüzyonlar yaparlar.
Kavun kokteyllerine göz atın. Domates - Orta boy, sulu çeşitleri seçin ve kısa içecekler için kiraz domateslerini karıştırın.
Bloody Mary ve daha fazla domates kokteyli. Havuç - Domatesin daha hafif bir ikame için meyve suyu.
İçecekler: Bugs Cutty Salatalık - Çamurla, infüze ederek veya karıştırarak çok ferahlatıcı içecekler oluşturun. Biber - Biber, jalapeño, habanero, hatta biberleri karıştırarak veya karıştırarak içeceklere biraz baharat ekleyin. Bezelye - Bu lezzetli bezelyeleri bahçeden çamurlu veya püre yaparak kokteyllerinize getirin. Sıcak bir bölgede yaşıyorsanız bunları deneyin (ve kendinizi şanslı ve geri kalanımızı kıskanç olarak kabul edin):
- Greyfurt - Bir meyve sıkacağı veya muddler ile meyve suyu kolaydır ve infüzyonlar için mükemmeldir.
Greyfurt kokteyllerine göz atın. Limonlar ve Limesler - Çeşitli içecekler ve garnitürler için temel bar malzemeleri.
Narenciye suyu nasıl. Mango - Taze meyve suyu ve püreler, infüzyonlar ve karışık içecekler için de iyidir.
Mango kokteyllerine göz atın. Portakal - Meyve suyu veya garnitür olarak çok sayıda içecek için kullanılan ve infüzyonlar ve portakal likörleri için harika olan başka bir bar gereklidir.
Portakal suyu kokteyllerine göz atın. Şeftali - Püreler, meyve suları, infüzyonlar ve karışık içecekler için kullanın.
Şeftali kokteyllerine göz atın. Nar - Taze meyve suyu, infüzyonlar veya likörler için kullanın ve bir çubuk zımba olan grenadin şurubu yapmak için temel bir bileşen.
- Greyfurt - Bir meyve sıkacağı veya muddler ile meyve suyu kolaydır ve infüzyonlar için mükemmeldir.
Bitkiler ve Çiçekler:
Özel ruh infüzyonu, ev yapımı bitterler, çalılar ve şurupların yanı sıra garnitürler ve çamurluklar için mükemmeldir.
- Fesleğen - Şaşırtıcı bir şekilde, yeni kokteyllerde sıklıkla kullanılır. Papatya - Çoğu zaman çay olarak kullanılır, ancak likörler, infüzyonlar ve hatta ev yapımı acı yapmak için kullanılabilir.
İçecekler: Barut Gimlet, Çay Tini Dereotu - İnfüzyonlar ve ev yapımı acı ve çalılar için en iyi sol. Rezene - Dereotu gücüne benzer ve en iyisi aynı şey için kullanılır. Zencefil - Şuruplar, infüzyonlar, karışık, hatta kendi zencefilli gazoz veya zencefilli bira yapmak için çok yararlıdır. Lavanta - Çamur, infüzyon veya şurup yoluyla içeceklere hafif bir çiçek aroması eklemek için mükemmeldir. Limon Balsamı veya Limon Mineçiçeği - Genellikle çay olarak kullanılır, ancak infüzyonlar veya ev yapımı karıştırıcılar için de kullanılabilir. İçecekler: Jalisco High-Tea, Tea Tini Lemongrass - Alkollü içkiler (özellikle tekila) ve şuruplar için kullanılır. Lila - Likörleri ve şurupları yapmak için çiçekleri kullanarak lavantadan daha koyu bir çiçek aroması ekleyin. Nane - Farklı çeşitleri deneyin, ancak bir bahçeyi ele geçirmenin kötü şöhretli olduğuna dikkat edin, bu nedenle kontrollü bir alana veya konteynere bitki koyun. Nane, Mint Julep ve Mojito olmak üzere en ünlü içeceklerde kullanılan en popüler bitkidir. Biberiye - Lavanta kadar popüler ve aynı kullanımlarla: infüzyonlar, şuruplar, çamurlama. Adaçayı - Genellikle içecekte doğrudan çamurlama yoluyla kullanılır, ancak infüzyonlar ve ev yapımı çalılar ve şuruplar için kullanılabilir.
İçecekler: Homecoming Caipirinha, Ananas ve Adaçayı Gimlet, Sage Lady Tarragon - Doğrudan çamurlu içeceklerle veya alkollü veya şurupların yanı sıra ev yapımı acı ve çalıların infüzyonu için kullanılabilir. Kekik - Şuruplarla karıştırın veya ruhlara dökün veya acı, çalı ve benzeri şeyler yapmak için kullanın.
İçecekler: Old Thyme Sour
Bitki seçerken ve toprak türünüzde en iyi yetişen şeyi seçerken, sertlik alanınızı aklınızda bulundurun. Yıl boyunca tazelik için, bir konteyner bahçesi dikin ve sıcaklık düştüğünde saksıları getirin. Kaplar otlar için mükemmeldir.
Ayrıca, garnitürler için yenilebilir çiçekler düşünün. Çiçek yatak bitkileri (hercai menekşe, sardunyalar, vb.) Satın alırken, bunların yiyecek veya içeceklerde kullanacaksanız, organik veya böcek ilacı ve büyüme hormonu içermediğinden emin olun.
