Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 12 ila 16 Porsiyon
Bu muzlu kek, pişmiş bir karamel sırlı nemli ve lezzetli bir katman pastasıdır. Resimdeki kekin üzerine krema peyniri kullandık. Nemli ve lezzetli bir pasta.
Kek vanilya ve az miktarda limon özü ile lezzetlendirilir veya daha fazla vanilya özü kullanılır.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
- 1 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı püresi olgun muz (yaklaşık 2 ila 3 küçük ila orta muz)
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı limon özü veya daha fazla vanilya
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış ceviz veya cevizler
- 2 1/4 su bardağı kek unu, 9 ons
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı ekşi süt * veya ayran
- Karamel Sırlı
- 2 su bardağı açık veya koyu kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
- 6 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- Tutam tuz
- 1/2 su bardağı süt
- 2 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
Adımlar
Fırını 180 C / Gaz 4'e 350 F'ye ısıtın. Tereyağı ve un iki 9 inç kek tava.
Büyük bir karıştırma kabında 1 1/2 su bardağı tereyağı ve toz şekeri çırpın. Püresi muz ekleyin; 1 dakika boyunca elektrikli karıştırıcı ile iyice çırpın.
Her eklemeden sonra iyice atan yumurtaları teker teker ekleyin.
Tatlandırıcılar ve 1/2 bardak doğranmış ceviz veya ceviz ekleyin.
Bir kapta kek unu, kabartma tozu, soda ve tuzu birleştirin; ekşi süt veya ayran ile dönüşümlü olarak, kuru malzemelerle başlayan ve biten kremalı karışıma çırpın. Elektrikli karıştırıcıda orta hızda 2 dakika çırpın.
Hamuru, hazırlanan iki kek tepsisi arasında eşit olarak bölün.
Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika veya kek testi yapılana kadar pişirin.
Tel raflarda 10 dakika soğutun; tavalardan çıkarın ve raflardaki tabakaları iyice soğutun.
Kek soğurken, buzlanmayı yapın.
Bir tencerede kahverengi şeker, 6 yemek kaşığı tereyağı, bir tutam tuz ve 1/2 bardak sütü birleştirin; orta ateşte kaynatın.
Dolu bir kaynama söz konusu olduğunda, zamanlamaya başlayın. Sık sık karıştırarak 5 dakika kaynatın. Karışımı ısıdan çıkarın; 8 ila 10 dakika bekletin.
Pudra şekerini yavaş yavaş bir elektrikli karıştırıcı ile döverek karışıma ekleyin. Buzlanma iyi bir yayma kıvamına gelene kadar atmaya devam edin; vanilya ekleyin ve iyice karıştırın.
Kek katmanlarını dondurun ve 1/2 bardak doğranmış ceviz veya ceviz ile serpin.
* 1/2 bardak ekşi süt yapmak için, (sıvı) bir ölçüm kabına 1 1/2 çay kaşığı sirke veya limon suyu koyun. 1/2 fincan hattına süt ekleyin. Kullanmadan önce yaklaşık 5 dakika bekletin.
Tarif Etiketleri:
- Muz
- tatlı
- Amerikan
- okula dönüş
