Balkan tulumbe hamur işleri tarifi

dirk / Getty Images

• Toplam: 50 dakika
• Hazırlık: 30 dakika
• Aşçı: 20 dakika
• Verim: 12 Hamur İşi (12 Porsiyon)

36 oy Yorum ekle

Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına)
571	Kalori
14 g	Şişman
110g	karbonhidrat
3g	Protein

Tam Beslenme Kılavuzlarına Bakın Tam Beslenme Kılavuzlarını Gizle ×

Beslenme gerçekleri
Porsiyon: 12 Hamur İşi (12 Porsiyon)
Sunum başına miktar
Kalori	571
% Günlük değer*
Toplam Yağ 14g	% 19
Doymuş Yağ 8g	% 40
Kolesterol 106mg	% 35
Sodyum 151mg	% 7
Toplam Karbonhidrat 110g	% 40
Diyet Lifi 1g	% 2
Protein 3g
Kalsiyum 43mg	% 3
* Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

(Beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir.)

Tulumbe için bu tarif, Balkanlar'da çok tatlı ve popüler bir tatlıdır. Hamur, Fransız pate-choux hamuruna benzer ve görünüm, doldurulmamış, sırsız bir pastaya benzer.

Tulumbe geleneksel olarak kızartılır ve daha sonra gece boyunca basit şurup içine batırılır. Ancak daha hafif bir kalori yükü için burada oldukları için pişirilebilirler.

malzemeler

• Şurup için:
• 6 1/4 su bardağı şeker (beyaz)
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Hamur için:
• 6 ons tuzsuz tereyağı
• 1 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı un (çok amaçlı)
• 6 büyük yumurta

Adımlar

Şurubu Yap

Büyük bir tencerede şekeri, 4 su bardağı su, vanilya ve limon suyunu kaynatın. Isıyı azaltın ve 10 ila 15 dakika pişirin.

Tamamen soğumaya bırakın ve daha sonra iki büyük kaseye bölün.

Hamuru Yap

Fırını 425 F'ye ısıtın. Orta tencerede tereyağını 1/2 bardak suda eritin.

Tuz ve un ekleyin ve hamur tava kenarlarını temizleyen bir kütle oluşturana kadar karıştırın.

Hamur pürüzsüz olana kadar yumurtaları teker teker çırpın.

Hamur İşleri

Bir kağıt tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Hazırlanan tavaya hamur ve boru 12 (5 inç) uzunlukları ile büyük bir yıldız ucu ile donatılmış bir pasta torbası doldurun. Tulumbe şişene ve altın kahverengiye dönene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sıcak tulumbe'yi hafifçe aşağı iterek iki şurup kasesine yerleştirin. Bir gece bekletin ve ertesi gün soğuk servis yapın.

Tarif Etiketleri:

• Hamur işi
• tatlı
• Doğu Avrupa
• aile yemeği

Bu tarifi oyla Bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, yapacak. Ben hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!