Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 615 | Kalori |
| 43g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 34g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 615 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 43g | % 55 |
| Doymuş Yağ 25g | 127% |
| Kolesterol 207mg | % 69 |
| Sodyum 894mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 34g | |
| Kalsiyum 127mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kremalı yengeç sosu bu basit pişmiş mezgit balığı tarifi mükemmel tamamlar. Sos, yeşil soğan ve kuşbaşı pişmiş yengeç eti ilavesiyle yapılan temel beyaz bir sostur.
Pişmiş mezgit balığı fırında pişmiş veya kavrulmuş patates ve buğulanmış sebzelerle servis edin.
malzemeler
- 1 ila 1 1/2 pound mezgit balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Tatmak için tuz
- zevkinize biber
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 çay kaşığı maydanoz (taze kıyılmış)
- 1 su bardağı yarım buçuk (veya açık krem)
- 4 ila 6 ons yengeç (pişmiş ve kuşbaşı)
- Tatmak için tuz (koşer)
- Tatmak için karabiber
- Garnitür: taze kıyılmış maydanoz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F / 180 C / Gaz 4'e önceden ısıtın.
11 yemeklik bir pişirme kabında 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Mezgit filetolarını eritilmiş tereyağı ile kaplamak için tek bir kat halinde düzenleyin; tuz ve karabiber serpin.
25 ila 30 dakika veya balık çatalla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin.
Bu arada, bir tencerede, orta-düşük ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Unu pürüzsüz ve kabarcıklı hale gelene kadar karıştırın. 1 dakika pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Yeşil soğanı 2 yemek kaşığı maydanozla birlikte un karışımına ekleyin, sonra yavaşça yarım buçukta karıştırın. Kalınlaşıncaya kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Tatmak için yengeç eti ve tuz ve karabiber ekleyin.
Mezgit tabağı veya servis tabakları ve yengeç soslu üst düzenleyin.
İsterseniz taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Kişi başına 4 ila 6 ons balık filetosuna izin verin. Büyük bir balık filetosunu ikiye böldüğünüzde, çaprazlama yerine merkeze doğru uzunlamasına kesin. Yemek pişirmek için, fileto sonunda ince bir "kuyruğunuz" olduğunda, katlayın altında bütün fileto eşit bir kalınlıktır.
Tarif Etiketleri:
- Yengeç
- balık için yengeç sosu
- antre
- güney
