Molly Watson
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 2-4 Porsiyon (2-4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 34g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2-4 Porsiyon (2-4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 365 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 20 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 231mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 34g | |
| Kalsiyum 110mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu chellen rellenos kavrulmuş, doldurulmuş ve pişmiş (ve hatta isteğe bağlı kavurma kısmı!). Baharatlı domates sosu ile doldurulur, onları doldurmaya karar verdiğiniz şeylerin lezzetleriyle evlenirler - aşağıdaki birçok seçeneğe bakın.
Çinileri kavurmanın ilk adımı tamamen isteğe bağlıdır. Bazı insanlar kalın şili cildin sindirimini zor buluyor ve kavurma bu cildin soyulmasını mümkün kılıyor.
malzemeler
- 8 büyük yeşil şili (New Mexico yeşil şili, Anaheims veya Poblanos)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya domuz yağı)
- 1/4 soğan (kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 pound yağsız kıyma, domuz eti, yağsız kıyılmış hindi veya tavuk (veya rendelenmiş yumuşak beyaz peynir)
- Deniz tuzu (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 su bardağı domates sosu (veya en sevdiğiniz Meksika domates bazlı sos)
Adımlar
Bir fırını 400 F'ye ısıtın. İsterseniz, cildi kabarmak (ve çıkarmak) için çileleri kızartın. Bunu bir gaz brülörünün üzerinde kömürleşmiş, gerektiğinde maşa ile çevirerek veya çıtaları bir fırın tepsisine yerleştirerek ve bir tarafta kabarcıklaşana, diğer tarafta dönene ve kabarcıklaşana kadar çok sıcak bir broyerin altına yerleştirerek yapabilirsiniz. Kömürleştikten sonra, yamaları folyoya sarın veya büyük bir kaba koyun ve örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin ve buharlayın. Çinlilerin derileri artık kolayca kaymalıdır.
İster çinileri kavurun, ister kavurun, kök ucundan başlayıp şilin yaklaşık yarısına kadar her şilin içinde bir yarık kesin. Her Şili'den olabildiğince fazla tohum çıkarın ve bir kenara koyun.
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Yağ, soğan ve sarımsak ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırın.
Et dolguları için: Kullanıyorsanız kıyma ekleyin ve et pişene ve kızarıncaya kadar pişirin, karıştırın (iyi kızarma elde etmek için tavadan fazla yağı çıkarmanız gerekebilir). Tavadaki yağı temizlemek için bir kaşık kullanın veya eti kağıt havlulara boşaltın. Eti tavaya geri koyun, tat ve limon suyuna tuz ekleyin. Peynir doldurmak için: pişmiş soğan ve sarımsakları büyük bir kaseye aktarın, hafifçe soğumaya bırakın ve sonra peynirle fırlatın.
Chiles'e et veya peynir doldurun. Çok hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve şiller yumuşak olana ve dolgu sıcak olana kadar kavrulmuş chiller için yaklaşık 20 dakika ve kavrulmamış chiller için 30 ila 40 dakika pişirin.
Bu arada kremsi baharatlı domates sosu hazırlayın.
Çilleri çıkarın ve sosla doldurun (veya önce plakalara ve sonra sosla doldurun). İnsanların istedikleri gibi eklemeleri için masada ekstra sos ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Meksikalı
- Parti
