Molly Watson
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 629 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 93g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 629 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 22 |
| Doymuş Yağ 10g | % 50 |
| Kolesterol 48mg | % 16 |
| Sodyum 475mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 93g | % 34 |
| Diyet Lifi 6g | % 23 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 247mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kuşkonmazının temiz, çimenli lezzeti bu kolay makarna yemeğinde parlıyor. Kremalı ricotta peyniri, kuşkonmazı bastırmadan hoşgörü duygusu katar. Güneşli limon, makarna bu rahat hissi verdiği için bile işleri parlak tutar. Kısacası, sıcak bir şey isteyecek kadar serin ama taze bir şey isteyecek kadar bahar olduğu geceler için mükemmel bir akşam yemeği.
Taze makarna kullanmak bu yemeğin parlamasını sağlar. Uzun, karışık tagliatelle erişteleri, disket karelerine kesilmiş taze lazanya erişteleri gibi iyi bir seçimdir. Eğer sahip olduğunuz tek şey kurutulmuş makarna ise, yine de lezzetli. Fettucine veya fusilli her ikisi de iyi seçimlerdir.
malzemeler
- 1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 1 pound)
- 1 soğancık
- 1 limon
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz (artı makarna suyu için daha fazlası)
- 1 pound taze makarna (tagliatelle iyi bir seçimdir)
- 1/2 ila 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Kaynatmak için büyük bir tencerede tuzlu su koyun.
Kuşkonmazı kesin: her bir mızrağın sert uçlarını her iki ucundan tutarak ve doğal olarak ayrılana kadar bükerek çıkarın. Ya da, biraz zamanınız varsa, daha fazla kuşkonmaz tutabilirsiniz: her bir mızrağın alt 1/2 inçini kesip atın ve ardından her bir mızrağın alt yarısını soyun. Kesilen mızrakları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Bir kenara koyun.
Arpacık soğanı soyun ve kıyın. Bir kenara koyun.
Küçük bir kase üzerinde çalışarak, limonu rendeleyin: kabuğun ince sarı tabakasını çıkarmak için bir zester veya mikroplan kullanın, 1/4 çay kaşığı lezzet elde edene kadar altında yatan acı beyaz ilikten kaçının. Limonu ikiye bölün ve 2 çay kaşığı limon suyunu lezzetle birlikte kaseye sıkın. Sonunda bir limon serpme veya meyve suyu spritz için kalan limon ayırın. Bir kenara koyun.
Makarna ve kuşkonmazı tutacak kadar büyük olacak büyük bir sote tavası veya başka bir geniş tava seçin. Tavayı orta-yüksek ateşe koyun ve tereyağını eritin. Arpacık soğanı ve tuzu ilave edin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika sık sık karıştırın.
Kuşkonmazı ekleyin ve kuşkonmaz yaklaşık 3 dakika kadar parlak yeşile dönene kadar sık sık karıştırarak pişirin. 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ve 2 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. İstediğiniz gibi daha fazla tuz, limon suyu ve / veya limon kabuğu rendesi ekleyin. Karışımı ocaktan alın.
Makarnayı ısırmaya kadar pişirin, süzün ve kuşkonmaz karışımına ekleyin. Makarnayı kuşkonmazla kaplamak için hafifçe fırlatın.
Makarnayı 4 tabak veya kaseye bölün. Porsiyonları ricotta dollopları ile eşit olarak doldurun, Parmesan serpin ve tatmak için taze öğütülmüş karabiber ekleyin. Eğer limon gibi, limon kabuğu rendesi veya limon suyu spritz son küçük serpmek güzel olabilir. Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- antre
- İtalyan
- aile yemeği
