Elma Elma Kek.
Paul Poplis / Getty Images
- Toplam: 2 saat
- Hazırlık: 50 dakika
- Aşçı: 70 dakika
- Verim: 1 kek (16 porsiyon)
Bu elma şarabı kek tarifinden bir ısırık alın ve Normandiya meyve bahçesi ülkesine taşınacaksınız. Bu lezzetli baharatlı kuatre kuart kek, aslında, Normandiya gibi elma bahçeleri, elma şarabı evleri ve pitoresk hanlarla dolu Quebec'in Monteregie bölgesindeki La Route des Cidres'teki bir sürüşten ilham aldı.
Yumuşak, zahmetsiz bir atıştırmalık için bu hassas elma kekini bir latte veya basit bir fincan çay ile servis edin. Kek ayrıca biraz dondurma ve taze sonbahar meyveleri ile tatlı olarak da servis edilebilir.
malzemeler
- 3 su bardağı elma
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 su bardağı şeker
- 1 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığı)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 6 yumurta (oda sıcaklığı)
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1/4 çay kaşığı tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Elma suyunu orta-yüksek ateşte orta tencerede kaynatın. Elma suyunu 25 fincan ila 35 dakika kadar kaynatmaya devam edin, bu miktar 1 bardaktan biraz daha az olana kadar (yaklaşık 7/8 bardak). Elma suyunu ocaktan alın ve akçaağaç şurubunu ekleyin; karışımı bir kenara koyun.
Fırını 325 F'ye önceden ısıtın. 10 inçlik kek kalıbını hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun.
Karışım hafif ve kabarık olana kadar tereyağı, şeker ve vanilyayı kremalayın. Her eklemeden sonra birkaç saniye çırparak yumurtaları karışıma birer birer ekleyin. Kalan kuru malzemeleri (un, baharatlar, kabartma tozu ve tuz) birlikte karıştırın ve daha sonra kuru bileşenlerin yarısını kremalı tereyağı-yumurta karışımına ekleyin ve unun çoğunu alana kadar çırpın.
Soğutulmuş elma şurubu-akçaağaç şurubu indirgeme meyilli ekleyin, 30 saniye çırpın ve daha sonra kuru bileşenlerin geri kalanında çırpın.
Hamuru hazırlanan tavaya yayın ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika ya da merkeze yakın bir kürdan temiz olana kadar pişirin.
Pastayı bir tel ızgara üzerinde tavada 10 dakika soğutun. Pastayı tavadan gevşetmek için bir yandan diğer tarafa sallayın (hafif bir titreme duymalı ve hissetmelisiniz) ve inatçı tarafları gevşetmek için küçük bir kauçuk spatula kullanın. Pastanın üst kısmına bir servis tabağı yerleştirin ve tersine çevirin, tavayı tamamen soğuması için kabın tepesinden çıkarın.
Pastayı oda sıcaklığında bir fincan çay veya kahve ile veya yukarıda açıklandığı gibi bir tatlı olarak servis edin.
Zevk almak!
İpucu
Kek hava geçirmez bir teneke içinde saklanabilir ve birkaç gün boyunca böyle kalacaktır.
Tarif Etiketleri:
- elma
- Kekler
- Fransızca
