Ladin
- Toplam: 26 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 16 dk
- Verim: 12 makaron (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 350 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 makaron (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 350 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 37 |
| Doymuş Yağ 15g | % 74 |
| Kolesterol 61mg | % 20 |
| Sodyum 80mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Toplam Şeker 20g | |
| Protein 3g | |
| C vitamini 0mg | 0% |
| Kalsiyum 38mg | % 3 |
| Demir 0mg | % 2 |
| Potasyum 97mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Haksız şekilde, macaronlar değil, macaronlar yapmak zor olmak konusunda bu kadar kötü bir baskıya maruz kalırlar. Yapmaları en kolay şey olmasa da, aşağıdaki tarifte göreceğiniz gibi gerçekten çok kötü değiller. Sadece birkaç noktayı aklınızda tutmanız gerekir ve bunu bilmeden önce, her seferinde mükemmel makaronlar yaratabilirsiniz.
Bu kolay macaron tarifi, yeni başlayanlara yardımcı olacak birkaç ekstra ipucu ile temel bir reçetedir. Bu tariften, oluşturabileceğiniz macaronlar sadece hayal gücünüzle sınırlı olacaktır. Doldurmak için çeşitli renkler ve lezzetlerle (aşağıda sağlanmıştır), misafirlerinizi nereden aldıklarını soracak çarpıcı bir parti tatlısı veya çay saati uygulaması yapabilirsiniz!
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
Macarons için:
- 1 fincan
/ 120 gram öğütülmüş badem (badem unu)
- 2/3 su bardağı
/75.3 gram pudra şekeri
- 2 orta boy
yumurta akı, oda sıcaklığında
- 1 tutam
tuz
- 1/4 su bardağı
/ 50 gram toz şeker
Dolgu için:
- 1 1/2 su bardağı
/340.5 gram tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 fincan
/ 113 gram pudra şekeri
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu macaron yemeği, hazırlık ve pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Macarons Yap
Malzemeleri topla.
Ladin
Fırını önceden 300 F / 140 C'ye ısıtın. Fırınınızda bir fan varsa, mümkünse kullanmamanızı öneririz. Ancak başka seçeneğiniz yoksa endişelenmeyin, sonuçlar yine de iyi olacak!
Pudra şekeri ve bademleri büyük bir karıştırma kabına eleyin. Arkada kalan topakları atın. İkisini birlikte karıştırın.
Ladin
Ayrı, titizlikle temiz bir kapta yumurta aklarını ve tuzu yumuşak zirveler oluşturana kadar çırpın. Pudra şekerini bir seferde biraz ekleyin ve beyazlar çok kalın ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin (ideal olarak, beyazlar düşmeden kaseyi baş aşağı tutabilmelisiniz - devam edin, size cesaret edeceğiz!)
Ladin
Pudra şekeri ve badem karışımını yavaşça karıştırın. Karışım biraz hava kaybedecek ve oldukça gevşeyecek, endişelenmeyin, olması gerektiği gibi.
Ladin
1/3 inç (1 cm) nozullu bir boru torbası kullanarak, macaron karışımı ile doldurun.
Ladin
Silikon paspası (girişteki nota bakın) veya kağıt şablonunu bir fırın tepsisine yerleştirin. Karışımın ayrılan alanlara yerleşeceği ve oluşacağı için bu aşamada daha az olduğunu hatırlayarak küçük lekeleri levhaya borulayın.
Ladin
Macaron karışımının yerleşmesine ve hava kabarcıklarının kırılmasına yardımcı olmak için fırın tepsisine birkaç kez hafifçe vurun, ardından 20 dakika kurumaya bırakın - macaron yüzeyi pürüzsüz ve parlak hale gelecektir.
Makaronları önceden ısıtılmış fırında 7 ila 8 dakika pişirin, buharı serbest bırakmak için kapağı açın, fırın kapağını kapatın ve 7 ila 8 dakika daha pişirin. Macaron sert hissettiklerinde pişirilir ve hafifçe yükselir.
Ladin
Mat veya yağ geçirmez kağıdı bir tel soğutma rafına kaydırın ve iyice soğumaya bırakın. Macaronları soğuyana kadar paspastan çıkarmak için cazip olmayın, aksi takdirde onları kırarsınız.
Dolguyu Yapın
Yumuşatılmış tereyağı kabarık olana kadar çırpın, sonra pudra şekerinde yavaş yavaş çırpın. Bu noktada herhangi bir lezzet ekleyebilirsiniz, seçebilirsiniz. Aşağıdaki örneklere bakın.
Ladin
Bir acıbadem kurabiyesi ve sandviçin düz tarafına dolumun yaklaşık yarım çay kaşığı bir diğeriyle birlikte yerleştirin ve daha sonra bir bağ oluşturmak için hafifçe bükün. Kalan makaronlarla devam edin.
Makaronlar hemen yenebilir, ancak 24 saat boyunca buzdolabından faydalanacaktır (eğer bu kadar uzun süre dayanabilirseniz), bu da onları daha chewy ve lezzetli hale getirecektir.
Ladin
İpucu
- Macarons düzgün pişirmek için sabit, düşük bir sıcaklığa ihtiyaç duyar. Çok yüksek ve çabuk yanıyorlar. Çok az ve yemek pişirmiyorlar. Bu sıcaklıklar bir kılavuzdur, fırınınıza uyacak şekilde ayarlayın.
Reçete Değişimi
Bu makaronlar için temel reçetedir ve sıvı mama renklendirmesi yerine bir gıda renklendirme macunu kullanarak (az miktarda) renkli macaronlar yapabilirsiniz.
- Pembe macaronlar için ahududu ve çilek iyi eşleşmelerdir. Kontrast için buttercream'e biraz vanilya aroması ekleyin.Yeşil macaronlar fıstık aromalı krema ile çok iyi çalışır. Gıda katkı maddesi veya ince öğütülmüş fıstık fındık kullanabilirsiniz.Yani hala yeşil istiyorsanız, ancak biraz bükülme eklemek istiyorsanız, zingy dolgusu için biraz hindistan cevizi, taze limon kabuğu rendesi ve küçük bir meyve suyu sıkmanızı öneririz. Mor bir macaron oluşturmak için yaban mersini lezzetinin mükemmel olduğunu görüyoruz.Krem rengi bir macaron mu istiyorsunuz? Vanilya özü harika bir krem rengi macaron yapar ve ekstra kremsi bir tat sağlar. Şeyleri aydınlatmak ve sarı bir macaron yaratmak ister misiniz? Limon sizin için harika bir çözüm! Pişirirken hangi lezzeti ve rengi seçerseniz seçin, bu makaronlara aşık olacağınızdan eminiz.
Tarif Etiketleri:
- kurabiye
- macaron
- tatlı
- Fransızca
