Bir nağmeleme, yuvarlanan bir şey için Fransızca bir kelimedir ve pandispanya ile yapılan ve çırpılmış krema, pasta kremi, ganaj ve bazen meyve ile doldurulmuş tatlı bir tatlıya işaret edebilir. Bu tatlı nağmelelere yaygın olarak İsviçre ruloları da denir. Pastanın İsviçre'den değil Orta Avrupa'dan geldiği söyleniyor, bu nedenle ismin kökenleri belirsiz. Lezzetli bir nağmeleme, bir dolgu ile yayılan ve daha sonra yuvarlanan, bağlanan ve pişirilen ince bir et, kümes hayvanı veya balık parçasını ifade eder. Bu liste En İyi Doğu Avrupa Tatlı Roulade Tarifler bir seçim.
-
Macar Ahududu-Krem Nağmeleme (Malna Piskotatekercs) Tarifi
Brett Stevens / Getty Images
Bu ahududu çırpılmış krem nağmelin temeli olarak Macar pandispanya kullanın. Ahududu, küçük yaban çileği, yaban mersini, böğürtlen, erkek böğürtlen, bektaşi üzümü veya aklınıza gelebilecek başka herhangi bir şeyle yapılabilir. Meyve sularının doldurma çorbasını yapacağı için kesilmesi gereken daha büyük meyveler önerilmez.
-
Polonya yabanmersini nağmeleme (Rolada z Jagodami) tarifi
Barbara Rolek
Polonya yaban mersini nağmelemesi veya Rolada z Jagodami için bu tarif, şekerli çırpılmış krema ve taze yaban mersini ile doldurulmuş kolay bir pandispanya ile yapılır (her ne kadar bütün meyveler kullanılabilirse de). Bu tarifin güzelliği, yumurtaların ayrılmasına gerek olmaması ve yumurta beyazlarının çoğu sünger tarifinde olduğu gibi ayrı olarak çırpılması gerekmemesidir, bu da bunu hızlı ve kolay hale getirir.
-
Polonya Çilekli Roulade (Rolada z Truskawkami) Tarifi
Tabula Kitaplar, izin alınarak kullanılmıştır.
Polonyalı çilek nağmeleme veya Rolada z Truskawkami için bu tarif Beata Zatorska'nın ve Simon Target'un "" adlı kitabından uyarlanmıştır (Tabula Books, 2011).
-
Kaşer Peyniri Nağmeleme Tarifi
Mesorah Publications, Ltd., izin alınarak kullanılmıştır.
Kaşer Peynir Roulade için bu tarif Leah Schapira'dan.
-
Fısıh Koşer Somun Sünger Nağmeleme
Alexandra Grablewski / Getty Images
Bu fındık-sünger nağmelisi, glutensiz olduğu için Fısıh için uygundur. Şekerlemecilerin şekeri Fısıh için koşer olarak kabul edilmediğinden, tarif buzlanma için kendinizinkini nasıl yapacağınıza dair talimatları içerir.
